Вполне возможно, что лето в средней полосе когда-нибудь да наступит. А значит, все-таки имеет смысл поставить хлебный квас. Для подготовки хорошей закваски понадобится как минимум неделя, и как обещают синоптики как раз к тому времени температура воздуха должна подняться выше 20 С (днем).

Как приготовить закваску для
домашнего хлебного кваса

Ингредиенты:

• 2 литра холодной воды;
• 0,5 буханки бородинского хлеба или 100 граммов ржаной муки + 100 граммов ржаного хлеба;
• 4 столовые ложки сахарного песка;
• 3 грамма дрожжей.
• Время приготовления - 5-6 суток

Как поставить квас:

Муку или кусочки хлеба обжарить пока не потемнеют, (но не обуглятся, с черным хлебом иногда трудно понять: он просто поджарился или уже подгорел).

В чуть теплой воде развести дрожжи и 1 столовую ложку сахарного песка.

Минут через 10 добавить треть муки или сухарей.

Слить почти всю воду, добавить столько же свежей воды, еще ложку сахара и еще треть сухарей или муки с сухарями.
И еще раз настоять пару дней.
Еще раз слить, добавить оставшиеся сухари (или муку с сухарями) и сахар. И еще раз залить свежую воду.
За это время у закваски пропадет нагло дрожжевой вкус и неприятная горечь и на ней можно будет ставить питьевой квас. Для этого раз в 1,5- -2 дня в трехлитровую банку с подготовленной закваской надо будет добавлять воду, сахар по вкусу и по большой горсти свежих ржаных сухарей, убрав перед этим немного старых размокших и опустившихся на дно. Для вкуса можно добавлять изюм, мяту, имбирь, мед...

Всем привет Как и обещала, выкладываю описание шапки-плетенки и кое-какие наработки и хитрости в вязании оной.
Узор несложный, благодаря ему шапка получается очень теплой, двойной, великолепно держит форму и создает объем.
И так, первое, с чем надо определиться - фасон. Какой вид шапки Вам идет? По голове или чуть пышнее? Или вообще берет?
От этого будет зависеть количество прибавок после резинки
Плетенка бывает разной: 2 на 2 (перекрест 4-х петель, узор кратен 4), 3 на 3 (перекрест 6-ти петель, узор кратен 6), 4 на 4 и так далее.
Вот стандартная схема плетенки 3 на 3. Не забываем, если мы вяжем на круговых спицах, кромочных нет, т. е. узор просто кратен 6-ти в случае вязания плетенкой 3 на 3.

Выбираем пряжу, исходя из этого выбора, выбираем и вид плетенки.
Допустим, тут пряжа Нако Арктик 100 грамм/100 метров, плетенка 4 на 4.

Эта модель пряжа Гармони... вроде Вита. Плетенка 4 на 4. Модель по голове.

Эта Ланаголд 800 в 4 нити, связана градиентом, плетенка 6 на 6, резинка двойная.

Определились с моделью и пряжей? Тогда переходим к вязанию образцов. Образца нам надо 2: самого узора и резинки.
Измеряем и вычисляем плотность вязания в образцах. При наборе петель ориентируемся на образец резинки!
Узор "Плетенка" очень сильно стягивает полотно, поэтому после резинки необходимо делать прибавки, даже если шапка будет по голове. А уж если хотите пышную шапку, прибавок будет много.

Теперь объясню принцип на примере первой, черной, шапки.
Итак, пряжа Нако Арктик 100/100, ОГ 56 см. Ушло чуть меньше 200 грамм.
Набираем 96 петель, вяжем на круговых спицах №5 (спицы 40 см) резинку 2 на 2 (2 лицевые, 2 изнаночные). Тут ориентируйтесь на свой вкус, у меня резинка обычно 7 см. Далее начинаем прибавки. Прибавки любым удобным способом: либо из перекрещенной протяжки вытягиваем петлю, либо вывязываем 2 петли из одной, смотрите сами.
Если мы хотим шапку по голове: прибавки делаем через каждые 3 петли.
Если мы хотим шапку пышнее: прибавки делаем через каждые 2 петли! То есть: 2 лицевые, прибавка, 2 лицевые, прибавка. Это как раз наш случай. В итоге на спицах у нас 144 петли.
Если хотим еще пышнее, то через каждую петлю идет прибавка, если вяжем берет, то из каждой петли вывязываем 2!
Провязываем несколько лицевых рядов (5-6, не принципиально), переходим на узор.
- *4 петли оставляем на дополнительной спице перед работой, 4 петли провязываем лицевыми, далее провязываем лицевыми петли с дополнительной спицы* и так до конца ряда. (первую петлю ряда обязательно пометить маркером!)
- 6 рядов лицевыми
- 4 петли лицевыми *4 петли оставляем на дополнительной спице за работой, 4 петли провязываем лицевыми, далее провязываем лицевыми петли с дополнительной спицы* повторять до конца ряда (не забываем помечать маркером первую петлю ряда)
Снова 6 рядов лицевыми. То есть перекрест у нас идет в каждом 7-м ряду.
Так вяжем на желаемую глубину. Убавки мы начнем где-то за 4-5 см до конца шапки, имейте это в виду.
Убавки: после последнего выполненного перекреста провязываем 1 ряд лицевыми. В следующем ряду начнем убавки.
1. Провязываем петли по 2 вместе в тех местах, где у нас петли внизу перекреста, то есть получается:
*4 лицевые, 2 вместе изнаноч., 2 изнаночными*.
2. *4 лицевые, изнаночная, 2 вместе изнаноч.*
3. *4 лицевые, 2 вместе изнаноч.*
4. *2 лицевые, 2 вместе изнаноч., 1 изнаноч.*
5. *2 лицевые, 2 вместе изнаноч.*
6. *все петли 2 вместе лицевой", так продолжать пока на спицах не останется петель 20.
Нить оборвать, вдеть в иглу для сшивания вязаных изделий, продеть нить в незакрытые оставшиеся петли, стянуть, потом еще разок пройтись иглой в эти петли и снова стянуть.
Ну, и оформить по своему вкусу.
Всем спасибо за внимание
Описания еще некоторых видов шапки-плетенки есть в моих предыдущих публикациях.
Если хотите следить за публикациями, милости прощу в друзья, буду рада.

Публикация фотографий, статьи или части ее разрешается только со ссылкой на первоисточник (с)

Плетеные узоры

Для вязания образца набирают на спицы число петель, кратное 10 плюс 2 кромочные.

1 ряд: * 7 изнаночных, 3 лицевые *;

2 ряд: * 3 изнаночные, 7 лицевых *;

3 ряд : * 7 изнаночных, 3 лицевые *;

4 ряд : все петли изнаночные;

5 ряд : * 2 изнаночные, 3 лицевые, 5 изнаночных *;

6 ряд : * 5 лицевых, 3 изнаночные, 2 лицевые *;

7 ряд : * 2 изнаночные, 3 лицевые, 5 изнаночных *

8 ряд : все петли изнаночные.

Схема вязания узора

Узор спицами Плед

Простой двусторонний узор из лицевых и изнаночных петель. Для образца набирают на спицы число петель, кратное 10 плюс 2 кромочные петли. Раппорт узора в высоту — 16 рядов.

1, 2, 4, 6, 8, 9, 11, 13, 15 ряд : все петли лицевые;

3, 5, 7, 10, 12, 14, 16 ряд : * 5 изнаночных, 5 лицевых*.

Схема вязания узора

Условные обозначения к схеме вязания узора

Узор спицами Плетенка № 4

Узор Плетенка связан при помощи наклонных петель . Узор плотный, толстый, создает выразительную рельефную поверхность. Применяется для вязания теплых шерстяных свитеров, кофт, шапок и т. д. Хорош в комбинации с другими узорами: косами, жгутами, шишечками. Этот узор относят к аранам или ирландским узорам. Для образца набирают число петель, кратное 8 плюс 4 петли для симметрии узора, плюс 2 кромочные петли.

1 ряд : 2 изнаночные, * 2 изнаночные, 2 петли снять на вспомогательную спицу за работой, 2 лицевые, 2 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми, 2 изнаночные *;

2 ряд и все четные ряды вязать по рисунку;

3 ряд : 2 изнаночные, * 2 петли снять на вспомогательную спицу за работой, 2 лицевые, 2 петли со вспомогательной спицы провязать изнаночными, 2 петли снять на вспомогательную спицу перед работой, 2 изнаночные, 2 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми *, 2 изнаночные;

5 ряд : 2 изнаночные, 2 лицевые, * 4 изнаночные, 2 петли снять на вспомогательную спицу перед работой, 2 лицевые, 2 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми *, 4 изнаночные, 2 лицевые, 2 изнаночные;

7 ряд : 2 изнаночные, * 2 петли снять на вспомогательную спицу перед работой, 2 изнаночные, 2 петли со вспомогательной спицы провязать лицевыми, 2 петли снять на вспомогательную спицу за работой, 2 лицевые, 2 петли со вспомогательной спицы провязать изнаночными *, 2 изнаночные.

Схема вязания узора

Условные обозначения к схеме вязания узора

	Перехват из четырех лицевых петель с наклоном петель вправо. 1-ю и 2-ю петли снимают на дополнительную спицу за работой. Вяжут сначала 3-ю и 4-ю петли, а затем петли с дополнительной спицы.
	Перехват из четырех лицевых петель с наклоном петель влево. 1-ю и 2-ю петли снимают на дополнительную спицу перед работой. Вяжут сначала 3-ю и 4-ю петли, а затем петли с дополнительной спицы.
	Перехват из двух изнаночных и двух лицевых петель с наклоном вправо. Две изнаночные петли снимают на дополнительную спицу за работой. Вяжут сначала две лицевые петли, а затем петли с дополнительной спицы провязывают изнаночными.
	Перехват из двух лицевых и двух изнаночных петель с наклоном петель влево. Две лицевые петли снимают на дополнительную спицу перед работой. Вяжут сначала две изнаночные петли, а затем петли со вспомогательной спицы провязывают лицевыми.

Узор спицами Клетка № 2

Простой узор "клетка" связан лицевыми и изнаночными петлями. Чередующиеся участки лицевой и изнаночной глади создают рельефную фактуру. Узор двусторонний . Отлично подойдет для вязания пледов, шарфов. Хотя раппорт узора довольно большой: в ширину 18 петель, в длину 24 ряда, но вяжется узор быстро и легко. Для вязания образца узора набирают на спицы число петель кратное 18 плюс 2 кромочные петли.

1-ый, 3-ий, 9-ый, 11-ый ряд : * 9 лицевых, 9 изнаночных *;

Все изнаночные (четные) ряды вяжут по рисунку;

5-ый, 7-ой ряд: * 3 лицевые, 3 изнаночные *;

13-ый, 15-ый, 21-ый, 23-ий ряд : * 9 изнаночных, 9 лицевых*;

17-ый, 19-ый ряд : * 3 изнаночные, 3 лицевые *.

Узор повторяется с 1-го по 24 ряд.

Условные обозначения к схеме вязания узора

	Классическая лицевая петля в лицевом ряду, если в описании узора не указано иное. В изнаночном ряду так обозначается изнаночная петля.
	Классическая изнаночная петля в лицевом ряду, если в тексте не указано иное. В изнаночном ряду так обозначается лицевая петля.

Для образца узора набирают на спицы количество петель, кратное 6, плюс 4 петли для симметрии узора, плюс две кромочные петли.

1 и 5 ряд : * 1 изнаночная, 2 лицевые *, 1 изнаночная, 2 лицевые, 1 изнаночная;

2 ряд и все четные ряды: все петли изнаночные ;

3 ряд : * 4 изнаночные, 2 лицевые *, 4 изнаночные;

7 ряд : * 1 изнаночная, 2 лицевые, 3 изнаночные *, 1 изнаночная, 2 лицевые, 1 изнаночная;

8 ряд : все петли изнаночные.

Схема вязания узора

Условные обозначения к схеме вязания узора

Узор спицами Плетенка № 3

Плетеная фактура узоров, связанных спицами, создается, как правило, за счет чередования лицевых и изнаночных петель. Узор вяжется просто. Подойдет для вязания пледов, шарфов, свитеров и других изделий. Для образца этого узора набирают количество петель, кратное 8 плюс 2 кромочные петли.

1, 3, 5 ряд: * 4 изнаночные, 3 лицевые, 1 изнаночная *;

2 ряд и все четные ряды : * 1 лицевая, 3 изнаночных*;

7, 9, 11 ряды: * 3 лицевые, 5 изнаночных *.

Условные обозначения к схеме вязания узора

	Лицевая петля в лицевом ряду или изнаночная петля в изнаночном ряду.
	Изнаночная петля в лицевом ряду или лицевая петля в изнаночном ряду.

Существуют вязаные узоры, применяемые с давних пор, но не теряющие актуальности и сегодня. К ним, несомненно, относится «плетенка» - универсальный узор, вариантов выполнения которого множество. Да и стоит ли удивляться, ведь основой вязания является переплетение петель.

Каждый раз, не уставая удивляться многообразию различных рисунков, которые выходят из рук опытных мастериц, хочешь научиться и применить их в собственном изделии. Эта статья поможет начинающим рукодельницам разобраться в системе выполнения различных вариантов такого многоликого узора.

Как вязать спицами узор «плетенка»: знакомство с рисунком

Плетеные узоры имитируют плотное и не очень плотное переплетение, использующееся в различных ремеслах. Трикотажное полотно, связанное «плетенкой», - эффектный и часто используемый рисунок как в моделях в целом, так и во фрагментах и деталях. Превосходно смотрятся аксессуары, основой которых стал узор «плетенка». Спицами он выполняется или крючком, трикотажное изделие в любом случае выглядит оригинально. В нашей статье речь пойдет о вязании «плетеных» узоров именно спицами, поэтому начнем с подготовки к работе и подбора необходимых материалов и инструментов.

Выбор пряжи

Для подобных рисунков не подходит слишком тонкая либо, наоборот, толстая нить, лучшим вариантом является пряжа средней толщины любого производителя, отечественного или зарубежного. Ориентиром можно считать количество метров в стограммовом мотке. Оно не должно быть менее 250-300 м.

Состав нити может быть любым: шерсть, полушерстяная пряжа с добавлением шелка или акрила. Небольшое содержание стрейчевого волокна или лайкры в структуре пряжи пойдет на пользу будущему трикотажному полотну, поскольку сделает его более пластичным и живым. Узор «плетенка» спицами очень плотный, даже толстый, имеет красивую выпукло-рельефную поверхность и хорошо комбинируется с другими видами переплетений: косами, аранами, жгутами, различными дорожками и шишечками либо с полотном, выполненным

Инструменты для вязания

Выбор пряжи диктует и инструменты, необходимые для комфортного вязания трикотажного полотна. Нитям средней толщины соответствуют спицы №№ 3-3,5. Материал, из которого они состоят, не играет особой роли, поскольку каждый мастер следует своим предпочтениям. Поэтому и подбираются они сугубо индивидуально. Опытные мастера рекомендуют легкие спицы: не стальные, а бамбуковые, деревянные либо тефлоновые.

Кроме набора из двух основных игл необходимо подготовить еще и дополнительную спицу того же размера, так как она участвует в создании рисунка в качестве дополнительного инструмента и очень важна. Если предполагается вязать широкое полотно, то удобнее работать спицами на леске или тонком и прочном металлическом жгуте. Подойти к выбору инструмента нужно серьезно, поскольку несовпадение толщины пряжи и спиц вызовет определенные неудобства в процессе работы, и способно не только затянуть вязание, но и свести на нет удовлетворение от самого творческого процесса.

Расчет петельной пробы

Прежде чем разобраться с тем, как связать узор «плетенка» спицами, напомним, что этот рисунок - один из тех, для которых необходимо рассчитать нужное количество петель. Поскольку подобные узоры состоят из множества переплетений, то угадать необходимое количество петель достаточно трудно. Расчет петельной пробы делают так: вяжут образец, стороны которого превышают 10 см. Так как образцы выполняют для каждого вида пряжи и переплетений, актуально будет сделать простой шаблон для расчета. Он представляет собой обычный квадрат со сторонами 10 см, вырезанный на листочке в клетку. Связанный образец отпаривают и прикладывают к изготовленному шаблону, подсчитывая количество петель в горизонтальном ряду и число рядов в вертикальном по сторонам квадрата. Делением на 10 получают количество петель в 1 см и рассчитывают необходимое их число, скорректировав его затем в соответствии с раппортом узора.

узор «плетенка»

В основе рисунка лежит переплетение в одном лицевом ряду одинакового количества петель в одну сторону, а в следующем - в другую. Начнем обзор с наиболее простого рисунка и рассмотрим первый вариант - узор «плетенка», спицами выполненный наклонными петлями с периодичностью 2/2.

Чтобы связать образец, набирают число петель, кратное 4, + 2 краевые петли. При выполнении работы руководствуются основными требованиями: с лица вязание выполняется лицевыми петлями, с изнанки - изнаночными.

• 1-й ряд: 1 кр., раппорт повторяют до конца ряда - 2 п. перебросить на доп. спицу, оставив ее спереди полотна, вывязать 2 лиц., затем 2 - с доп. спицы и т. д., 1 кр.;
• 3-й ряд: 1 кр., 2 лиц., раппорт - 2 п. переносят на доп. иглу за работу, далее вяжут 2 лиц., 2 петли с доп. иглы и т. д., заканчивают ряд 2 лиц. и 1 кр.;
• с 5-го ряда рисунок повторяют, т. е. в нем задействовано 4 ряда.

Этот рисунок лег в основу многих видов «плетеных» узоров: можно переплетать по три, четыре, пять и более петель. В этих случаях увеличивают число рядов между рядами, в которых выполнялись переплетения. Рассмотрим узор «плетенка» спицами с переплетением 3/3.

Второй вариант

Для образца набирают число петель, кратное 6, + 2 краевые, и начинают выполнение работы так:

• 1-й ряд: 1 кр., *3 петли перенести на доп. иглу, оставив спереди рабочего полотна, провязать 3 лиц., а затем 3 лиц. с доп. иглы* 1 кр.;
• с изнанки вязание выполняются изнаночными петлями;
• 3-й ряд: все петли - лицевые;
• 5-й ряд: 1 кр., 3 лиц., *3 петли оставляют за полотном, провязывают 3 лиц., затем 3 петли с доп. иглы, заканчивают ряд 3 лиц., 1 кр.;
• 7-й ряд: все лицевые.

В этом варианте раппорт составляют 8 рядов, т. е. с 9-го ряда повторяется узор. «Плетенка» спицами, схема которой представлена, может вывязываться с раппортом, включающим в себя и больше рядов.

Например, лицевыми можно провязать не только 3-й ряд, но и 5-й, 7-й, 11-й и 13-й, а переплетения делать в 3-м и 9-м рядах. Иными словами, все зависит от мастера, его предпочтений и выбранной модели. Для вязания изделий крупных форм, к примеру пледов или покрывал, используют переплетения из 4, 5 и более петель. В этих случаях число петель в образце должно быть кратно удвоенному количеству задействованных в переплетении петель + 2 кромочные. Многогранный и демократичный узор «плетенка» спицами, мастер-класс по вязанию которого представлен выше, часто выполнется в моделях одежды, аксессуаров, даже предметов обихода.

Где применяются «плетеные» переплетения

Узор «плетенка» спицами, схема которого описана выше, выполняется при изготовлении моделей одежды. К примеру, кардиганы, пальто, платья и джемпера, связанные таким рисунком, имеют плотную и малорастяжимую структуру. Они теплые и эффектные, но надо помнить, что расход пряжи на модель, выполненную таким узором, увеличивается примерно в 1,5 раза именно за счет частых переплетений. Соответственно, повышается и вес изделия.

Не менее красиво смотрятся отдельные детали одежды или даже фрагменты, выполненные «плетенкой» и органично вписанные в силуэт авторской модели. Часто мастера применяют этот узор для оформления кокеток или линии талии. Это превосходный способ имитации втачного пояса: плетеное полотно сильно сжимается по отношению к основному и держит форму, подчеркивая силуэт.

Дизайнерские идеи

Кроме вязания моделей одежды узор «плетенка» успешно используется в изготовлении аксессуаров: поясов, сумок, шарфов, снудов, перчаток и варежек. Рельефность получаемого трикотажного полотна и его хорошая плотность - два условия, которые обеспечивают востребованность плетеного узора. Еще одно модное направление - вязание диванных подушек - делает современные интерьеры не только теплыми и уютными, но и неповторимыми. Пуфы, обтянутые трикотажным полотном, пледы и декоративные наволочки - незабываемые и интересные идеи, внедренные в домашний обиход, уже давно пополнили арсенал дизайнера.

Поистине, вязание применяется во всех областях - от декорирования интерьеров до изготовления одежды и аксессуаров.

Рисунки, построенные на основе «плетенки»

Невозможно перечислить, а тем более разобрать все рисунки, в которых за основу взяты подобные переплетения, но представим еще один узор «плетенка» спицами с описанием этапов выполнения работы.

Основой красивой дорожки-арана, фото которой представлено выше, также является «плетенка», выполненная на изнаночном поле. Для образца в соответствии со схемой набирают 24 петли + 2 кр. Высота раппорта соответствует 16 рядам. Смотрится дорожка как сложная коса, боковые грани которой состоят из двух петель, а середина выполнена разреженной «плетенкой».

Араны с подобными переплетающимися элементами - часто применяющийся метод, подчеркивающий многообразие такого вида рукоделия, как вязание спицами. Узор «плетенка», схема которого представлена выше, - пример многоликости одного вида переплетений.

Существуют и другие виды плетеных узоров, в которых вместо наклонных петель и переплетающихся аранов вязальщицы умело чередуют лицевые петли с изнаночными, составляя узор, имитирующий переплетение, либо сочетая чулочное вязание с полотном, выполненным платочной вязкой. Эти рисунки просты в выполнении, но вместе с этим весьма эффектны, и также часто используются в вязании моделей одежды и интерьерных решениях.