Спрашивать, что же это за неделя, нет смысла. И так понятно, что самые веселые развлечения и гулянья происходят на праздник встречи весны, который называют Масленицей. Этому дню предшествует праздничная неделя, во время которой люди радуются, развлекаются и лакомятся блинами. Впереди - он начнется сразу после Масленицы. Тогда уж до самой под запретом и шумные гулянья, и скоромная пища. Так что самое время повеселиться и полакомиться блинами. Но прежде – немного об истории и значении этого праздника.

Румяное солнце

Когда-то Масленицу называли Комоедицей. В этот день в лес относили круглые блины и раскладывали их на срубы пеньков – так угощали медведя, которого называли Ком. Медведь, съевший блин, открывал дорогу весне. Сами блины были и остаются символом солнца, которое и пробуждает жизненные силы земли. С приходом христианства старое название уступило новому, под которым мы и знаем этот праздник сейчас.

Чучело Масленицы, готовое к ритуальному сожжению

Стерлась со временем и фигура медведя. Ее заняла фигура Масленицы. Она воплощала зиму, и, чтобы открыть путь весне, чучело следовало сжечь. После этого считалось, что холода и вьюги ушли в прошлое, а впереди только буйное цветение и новая жизнь под солнцем-блином, которое наконец поднимется высоко. Ну а приход весны следует отметить весельем и радостью!

Праздник каждый день

Каждый день Масленичной недели имеет собственное название и назначение. Следуйте традициям, и скучно не будет!

• Понедельник – встреча. Именно в этот день каждая хозяйка обязана попотчевать своих домочадцев свежими блинами с пылу с жару. Так начинается масленичная неделя. В этот же день делают и чучело Масленицы, которое следует прокатить на санях.
• Вторник – заигрыш. В этот день не одно девичье сердце бьется сильнее обычного… Обряды, которые проводились во второй день масленичной недели, намекали на обряд сватовства и могли сулить девушке скорую свадьбу. Соединиться с суженым она могла уже после окончания Великого поста. Пары, которые недавно поженились, в этот день тоже в центре внимания.
• Среда – лакомки. В этот день особенное внимание отводят фигуре зятя. Если мужчина был женат, он обязательно ходил к теще на блины. Кстати, в 2016 году масленичная неделя начинается 7 марта. Так что зятьям рекомендуется прихватить с собой какой-нибудь приятный презент для любимой тещи!
• Четверг – разгуляй. Шумное веселье большими компаниями с ездой на повозках, соревнованиями, потехами и всевозможными развлечениями, которыми и славится неделя перед Масленицей, происходило именно в этот день.
• Пятница – тещины вечерки. Мама жены наносила зятю ответный визит. Угощение для таких посиделок было традиционным – блины. Готовкой также занималась хозяйка дома, в данном случае – дочь тещи, то есть жена зятя.
• Суббота – золовкины посиделки. В этот вечер в гости звали золовок – молодых родственниц мужа. Разрешалось присутствие и незамужних подружек жены. Всем им следовало дарить подарки.
• Воскресенье – Прощеное воскресенье. В этот день принято трижды извиняться перед родными и близкими. Устраивались торжественные проводы зимы, которую представляли в виде чучела Масленицы. Ее катали в санях по всему городу до позднего вечера, а затем сжигали. Пепел разносили по полям и разбрасывали. Считалось, что этот ритуал пробуждает землю, готовит её к рождению новой жизни. Интересно, что в Прощеное воскресенье следует лечь спать до полуночи. Это сулит здоровье и благополучие, а также на целый год защищает от головной боли.

Масленичные гадания и приметы

Главный символический предмет недели – блин. Его использовали и в гаданиях! Особенно большое значение имел первый испеченный блин. По традиции его внимательно рассматривали и делали выводы о будущем. Обычно этим занимались девушки. Вот так трактовали особенности первого масленичного блинчика:

• без труда перевернулся – девушка выйдет замуж;
• приклеился к сковородке – сидеть в девках еще как минимум три года;
• рваные края – повод сомневаться в женихе;
• ровные края – жених будет хорошим мужем;
• припек на блине – муж будет неверным, а в самом центре блина – верным;
• румяный блин – к здоровью, белый – к болезни;
• тонкий блин – легкая жизнь.

Кроме того, можно было пересчитать дырочки в блине. Их количество означало, сколько у девушки и ее будущего супруга будет детей. На Масленицу обязательно следили и за погодой. Морозный или дождливый день Масленицы сулит погожую весну. В течение праздничной недели следили, сколько сосулек свисает с крыш и столбов. Чем их больше, тем лучше – урожай будет богатым. Ну а дождливая неделя – радость для грибников. Грибов будет очень много!

В Масленицу можно погадать по первому испеченному блину!

Праздничный стол на Масленицу

На столе в масленичную неделю должно быть изобилие – так считалось в народе. Мясо в праздники не ели, поэтому хозяйки придумывали блюда из рыбы, грибов и молочных продуктов. Пекли пироги, ватрушки, оладьи. Особенное место в меню занимал курник – большой пирог, который готовился только в честь праздника. Для детей готовили сладкий хворост. А в четверг на масленичной неделе вместе с ними пекли жаворонков – особую выпечку в форме птичек. Считалось, что именно они символизируют приход долгожданной весны.

И, конечно, главное блюдо масленичной недели – блины. Их готовят из любой муки и с любой начинкой. Сливочное масло, икра, варенье, творог, грибы – это лишь малая часть того, что можно подать к блинчикам. Полагалось попробовать всего и как можно больше. Веселая Масленица – яркий и шумный праздник, поучаствовать в котором хотя бы раз в жизни должен каждый человек. Так что наслаждайтесь каждым днем – и до встречи на Масленицу в будущем году!

Все мы нетерпением ожидаем теплых весенних дней. Достойно провести зиму и отпраздновать наступление весны можно на масленичной неделе. Веселые народные гуляния, ярмарки, сожжение чучела и угощение блинами - в этом все празднование Масленицы. Пришедший к нам еще со времен язычества, этот праздник прочно укоренился на Руси и отмечается перед началом Пасхального Поста. Масленица 2016 дата празднования приходится на 13 марта.

По традиции Масленица предвещает начало Великого Поста перед светлым праздником Пасхи, народ не только прощается с зимой, но и очищает душу от содеянного. В это время принято навещать не только своих родных, но и близких людей, с которыми произошла размолвка. Веселый праздник Масленицы несет в себе глубокий смысл: отпустить от себя прошлые обиды и встретить весну с чистым сердцем и ясным разумом.

Дни масленичной недели 2016

Также, в период празднования Сырной Седмицы, очищается не только душа, но и физическое тело. Организм подготавливается к соблюдению самого длинного поста в году. На протяжении недели принято употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу, а вот мясо необходимо исключить полностью. Каждый день масленичной недели имел свое специальное меню и нес особый смысл. Для того чтобы приготовить правильную начинку к блинам нужно знать когда масленица в 2016 году :

• 7 марта Встреча. Именно так называется первый день Сырной Седмицы. В понедельник текут пустые блины на помин умерших и отдаются бедным. Чучело Масленицы украшается лентами и выставляется в центре ярмарки;
• 8 марта Заигрыш. День сватовства и заигрывания. На вторник хозяйки пекли блины с припеком, молодожены должны были обязательно скатиться вместе с ледяной горы, а молодые девушки и парни присматривались друг к другу для будущего сватовства;
• 9 марта Лакомка. День гостеприимства. На стол ставили блины с разными начинками: сладкие сырные блины, соленые с начинкой из рыбы, блины с гречневой кашей и грибами. Люди ходили друг к другу в гости, пели песни и устраивались конкурсы;
• 10 марта Разгуляй. День демонстрации мужской силы и ловкости. Наевшись в среду сытных блинов, мужчины устраивали кулачные бои, снежные баталии. На таких бурных гуляниях народ оставлял весь негатив, накопившийся за зиму;
• 11 марта Тещины вечера. В пятницу в гости к молодой семье приходила теща с тестем. Теща пробовала блины своей дочери, а приглашать ее накануне должен был зять, показывая тем самым свое расположение и симпатию;
• 12 марта Золовкины посиделки. В субботу незамужние девушки пекли сладкие блины и приглашали в гости своих подружек, состоящих в счастливой браке.
• 13 марта Прощенное воскресенье. Забывали старые обиды, сжигали чучело зимы, последний раз перед постом ели блины - так провожали Масленицу.

Масленица - один из самых любимых праздников года, почти как Новый год. А почему? Да потому что праздник длится целую неделю, и каждую неделю можно кушать блинчики! Готовить их можно по разным рецептам, их сегодня можно найти много, так что каждый день можно готовить блины по новому рецепту. А ещё - нужно веселиться! И провожать зиму, встречая долгожданную весну. Действительно, замечательный праздник, с ярмарками, балаганами, общими играми, гуляньями!

Когда начинается масленица (её также называют и сытой неделей, и сырной неделей) в 2016 году? Начало Масленицы - 7 марта 2016 года; окончание масленицы (Прощёное воскресенье) - через неделю от начала, 13 марта 2016 г.

Масленица 2016: 7-13 марта .

Масленица 2017, 2018, 2019, 2020, даты:

• В 2017 году Масленица празднуется с 20 по 26 февраля.
• В 2018 году Масленица будет праздноваться с 12 по 18 февраля.
• В 2019 году Масленица приходятся на даты с 4 по 10 марта.
• В 2020 году Масленица празднуется с 24 февраля до 1 марта.

Как определить дату Масленицы?

Чугунная сковорода для блинов - классика!

Дату начала Масленицы можно определить и самостоятельно: нужно отсчитать от даты Пасхи 56 дней назад, и получится дата начала Масленицы. Практически каждый год даты начала праздника выпадают либо на конец февраля, либо на начало марта.

Как подготовиться к масленице? Нужно проверить свои блинные сковороды, заготовить много муки, яиц, молока (сливок, кефира), дрожжей (и на дрожжах блины тоже готовить можно), а также начинок и дополнений к блинчикам: сметаны, икры, красной рыбы, масла, мёда, варенья, джема. Всё это можно всю неделю просто доставать из холодильника. Что может быть вкуснее русских блинов! Кружевные, сдобные, с припеком, с яблоком, с капустой, с форелью - блины могут быть самые разные!

Лучше всего заранее подобрать рецепты, чтобы не искать их в последний момент.

Можно составить себе список рецептов из интернета, а можно и книгу о блинах купить заранее - книгой пользоваться удобнее, она всегда под рукой, не приходится рецепты распечатывать. С начинкой или без, сладкие или солёные, с мёдом, сливками, ягодами, шоколадом или же с сыром, беконом и лососем - блинчики могут быть как восхитительным десертом, так и прекрасной закуской! А приготовить их не составит труда. И не только в масленицу!

В старину к масленице обновляли побелку печи, доставали праздничную посуду, подметали дворы и избы. И сегодня к этому празднику желательно прибраться дома, чтобы было чисто и красиво. Ведь к вам на этой неделе могут прийти гости.

Настоящие русские блины пекли, как правило, из гречишной муки. Сегодня существуют сотни рецептов блинов и столько же вариантов припеков, всевозможных соусов и начинок для блинчиков. Крепы с яблоками в кальвадосе порадуют сладкоежек, а экзотичные кунжутные блинчики с тайскими овощами придутся по вкусу любителям овощей. Галеты с грушами и беконом, несомненно, получат шанс стать любимым блюдом для настоящих гурманов. Блины с яблоками и лесными ягодами, с зеленью и шампиньонами, со щавелем и рисом, с морской рыбой...

А какое разнообразие начинок для блинчиков можно придумать! Это беспроигрышный вариант для любого застолья, потому что по желанию хозяйки блинчики становятся поистине царским угощением.

Сытные оладьи тоже могут быть разными - сладки ми и с припёком: с мясом, грибами, овощами.

Пышки и блинчики любят все - и старый и малый, особенно они хороши с молоком и какао.

Дни масленичной недели

В период Сырной Седмицы очищается не только душа, но и тело. Мы готовимся к соблюдению самого длинного поста в году. На протяжении масленичной недели принято употреблять в пищу молочные продукты, масло, рыбу , а мясо необходимо исключить полностью .

Каждый день масленичной недели имеет своё особое меню, особый смысл, и имеет своё название.

Встреча - первый день масленицы. Первый день Сырной Седмицы. Пекут пустые блины на помин умерших и отдаются бедным (в некоторых регионах эта традиция перенесена на Прощёное воскресенье) . Чучело Масленицы украшается лентами и выставляется напоказ. В 2016 году это 7 марта.

Широкорожая Масленица,
Мы тобою хвалимся,
На горах катаемся,
Блинами объедаемся!

Заигрыш - второй день масленицы. День сватовства и заигрывания. Пекут блины с припёком, молодожёны должны обязательно скатиться вместе с ледяной горы, а молодые девушки и парни присматриваются друг к другу для будущего сватовства. В 2016 году это 8 марта.

Лакомка - третий день масленицы. День гостеприимства. Готовят блины с начинками: сладкие сырные блины, солёные с начинкой из рыбы, блины с гречневой кашей и грибами. Нужно ходить друг к другу в гости, петь песни, играть и веселиться. В 2016 году это 9 марта.

Разгуляй - четвёртый день масленицы. День демонстрации мужской силы и ловкости. Кулачные бои, снежные баталии - именно так должен пройти данный день. Сбрасываем зимний негатив. В 2016 году это 10 марта.

Тёщины вечера - пятый день масленицы. В гости к молодой семье приходит тёща с тестем. Приглашать тёщу накануне должен зять, показывая тем самым своё расположение и симпатию. В 2016 году это 11 марта.

Золовкины посиделки - шестой день масленицы. Незамужние девушки пекут сладкие блины и приглашают в гости своих подружек, которые уже находятся в счастливой браке. В 2016 году это 12 марта.

Прощённое воскресенье - седьмой день масленицы. Забываем старые обиды, сжигаем чучело Масленицы, последний раз перед постом едим блины, провожаем масленицу. В 2016 году это 13 марта.

Блины в старину: как их готовили

Вряд ли найдётся человек, который откажется отведать пышный ноздреватый блин, пропитанный маслом. Это старинное русское блюдо ведёт свою историю от языческих времён. Круглый и горячий блин - символ весеннего солнца.

На Руси тесто для блинов начинали готовить за 5–6 часов до выпечки. Вначале с дрожжами замешивали только часть муки, а затем, когда опара подойдет, добавляли остальную муку, соль, сахар, масло.

Для заварных блинов опару еще обваривали молоком.

Затем вводили взбитые яичные белки, сливки. Тесто еще раз подходило, и только после этого выпекали блины.

Раньше блины готовили в печи, поэтому до сих пор о блинах говорят «выпекать, печь», хотя в настоящее время их жарят.

В деревнях тесто укутывали в полотенце и ставили в самое теплое место в доме - возле печи. Тесто подходило долго. Пекли блины в чугунных сковородах небольших размеров. Такие сковороды можно было не мыть. В них наливали немного растительного масла, насыпали крупную соль, хорошо прогревали, давали слегка остыть и тщательно протирали сухой тканью. Если сковорода плохо очищена, то первый блин не удавался, отсюда пошла поговорка «первый блин комом».

Готовые блины укладывали в глубокую посуду, обернутую полотенцем.

К блинам подавали масло, сметану, соленую рыбу (ее заворачивали в блин), икру.

Что такое блины с припёком?

В старорусской кухне были популярны блины с припёком. Начинку мелко нарезали и выкладывали сразу на смазанную растительным маслом сковороду, после этого заливали тестом.

Бездрожжевые блины

Помимо традиционных блинов, русская кухня славится также и тонкими бездрожжевыми блинчиками. Кстати, такие блинчики можно найти в национальной кухне практически любой страны. Во Франции их называют крепами, в Америке - панкейками, пекут на воде, на молоке, на пиве. Каждой национальной кухне свойственен определенный размер блинчиков и способ подачи.

Тонкости приготовления блинов

Прессованные дрожжи довольно капризные, с очень коротким сроком хранения. Для любых дрожжей главное - температура воды или молока для опары не должна быть выше 50 °С.

Сода и разрыхлитель в рецептах - взаимозаменяемы. Разрыхлителя нужно брать в два раза больше, чем соды. Однако для блинов, в ингредиентах которых есть мед, шоколад или продукты, способные вызывать кислую реакцию (сметана, йогурт, творог, кефир, простокваша, сыворотка, фруктовые и ягодные соки и пюре, уксус, лимонная кислота и другие), лучше использовать соду.

Опара хорошо подходит в закрытом помещении с высокой влажностью, поэтому лучшее место для нее в квартире - ванная комната.

Ёмкость с опарой можно поставить в воду, температура которой не выше 50 °С.

Для удачного приготовления блинов существуют особые правила:

1. Муку необходимо просеивать непосредственно перед приготовлением блинов, только так можно сделать мягкое и пышное тесто.

2. Яичные желтки в тесто добавляются отдельно от яичных белков. Сначала добавляются растертые с сахаром желтки, тесто перемешивается, чуть-чуть взбивается, и только потом вводятся взбитые белки.

3. Выпекать дрожжевые блины надо тогда, когда тесто только поднялось.

4. Сковорода может быть металлическая с тонким дном или чугунная с толстым дном, но обязательно с антипригарным покрытием .

5. Наливать тесто на сковороду необходимо небольшими порциями, чтобы блины не получились слишком толстыми и неуклюжими, смогли пропечься за короткое время. Наливая тесто на сковороду, половник лучше держать в одной руке, а сковороду - в другой, наклоняя в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.

6. Каждый блин можно смазывать сливочным маслом. Испеченные блины следует сложить на тарелку, накрыть чистым полотенцем, чтобы они дышали, но при этом не остывали, не сохли.

7. Готовые блины можно формировать треугольниками, заворачивать в трубочки, делать мешочки, фаршировать разными начинками: грибами с луком, мясным фаршем, рубленой зеленью и яйцами, сладким творогом с изюмом. Или просто подавать с вареньем, повидлом, мёдом, сгущенкой, шоколадным маслом, сметаной.

И самый главный секрет вкусных блинов - их надо есть сразу же после приготовления , как говорится, с пылу с жару.

А дальше - парочка вкусных рецептов.

Гречневые заварные блины

Пышные ароматные гречневые блины со сметаной - классика русской кухни. У гречневых блинов есть немало преимуществ перед пшеничными. Они хорошо сочетаются со сметаной, мачанкой, рыбой, икрой.

Ингредиенты:

• 600 г гречневой муки
• 1,5 л молока
• 25 г свежих дрожжей (сухих - в три раза меньше)
• 2 яйца
• 25 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Разогреть 660 мл молока до 50 °С, добавить к дрожжам, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Отделить желтки от белков, добавить сахар и желтки в молоко, перемешать. Добавить просеянную муку, взбить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 ч.

Взбить белки с солью. Разогреть оставшееся молоко до 50 °С, добавить в тесто, перемешать. Добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 ч.

Выпекать блины на разогретом растительном масле.

Черничные оладьи

Подогреваем молоко до 38-40 °С, высыпаем в него дрожжи, размешиваем. Добавляем сахар и размешиваем до полного растворения. Разбиваем в молоко яйца (комнатной температуры), солим. Насыпаем муку, постоянно перемешивая. Получаем тесто консистенции жидкой сметаны. Ставим тесто в теплое место и ждем, пока оно вдвое не увеличится в объеме.

Кладем в тесто чернику и перемешиваем.

Если вы используете замороженные ягоды черники , то их надо класть в тесто, не размораживая.

Сковороду для оладий разогреваем и наливаем растительное масло. Большой столовой ложкой наливаем тесто на сковороду, поджариваем до золотистой корочки и переворачиваем. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, смазывая сливочным маслом.

Как известно, на Масленицу прощаются с зимой и встречают весну. Этот праздник тесно связан с кулинарными традициями славянских стран, а свое начало он берет из глубокой древности. Масленичная неделя приходится между двумя важными для верующих постами — Рождественским и Великим, — но ее давно уже считают не только религиозным праздником. Итак, когда нам предстоит отпраздновать Масленицу в 2016 году, и каких обычаев стоит придерживаться?

В основе празднования Масленицы лежат древние языческие обряды

Языческая традиция

Для кого-то это может казаться удивительным, но традиция празднования Масленицы берет начала еще в те времена, когда наши предки-славяне о христианстве даже не слышали. Праздник символизировал начало весны, возрождение природы после зимнего сна. Сами блины, которые сегодня стали обязательным атрибутом Масленицы, тоже имели символическое значение. Круглый румяный блин символизировал солнце и давал силу и энергию на весь год тому, кто его съедал.

Современная Масленица

Как и многие другие языческие праздники, с приходом христианства Масленицу аккуратно вписали в новый календарь. Теперь она стала своего рода подготовкой к началу Великого поста. На сегодняшний день традиционное значение Масленицы почти утрачено, а вместе с ним – и многие обычаи, связанные с этой праздничной неделей. Остается неизменным лишь обычай жарить блины на Масленицу — ими угощают родственников и друзей. В некоторых городах устраивают масштабные гуляния.

Блины – один из основных атрибутов праздника

Поскольку Масленица прочно привязана к началу Великого поста и следующего за ним светлого праздника Пасхи, точной даты у нее нет. Чаще всего она выпадает на окончание зимы и начало первого весеннего месяца.

Традиции празднования

Не стоит забывать, что Масленица – это не только блины. Хотя именно им она и обязана своим названием. Чтобы блины не слипались, а оставались румяными и нежными, хозяйки сдабривают их большим количеством масла. Тем не менее, с масленичной неделей связано много праздничных — и не только кулинарных, — традиций.

Масленица всегда сопровождается веселыми народными гуляниями

Некоторые обычаи берут начало в те далекие времена, когда Масленица была началом нового года. Например, по погоде в масленичную неделю определяли, каким будет весь следующий год. Холодная погода была залогом хорошего урожая, а теплая, наоборот, сулила возможные заморозки.

На Руси Масленица всегда сопровождалась гуляниями, которые поражали приезжих своим размахом. Обязательным их атрибутом были кулачные бои, катание на лошадях и санях. На Масленицу сжигали соломенное чучело уходящей зимы, чтобы лето могло наступить без всяких препятствий.

Праздник Масленица берет начало еще с дохристианских времен, когда языческие обычаи играли в жизни человека огромную роль. Древний славянский праздник всегда был связан с днем весеннего солнцеворота, но после принятия христианства, Масленица стала предварять Великий пост, и зависеть от его сроков. Какого числа Масленица в 2016 году, мы сегодня обязательно узнаем.

Во все времена Масленица считалась проводом зимы, и отмечали этот период в течение 14 дней. В это время холода понемногу начинали отступать, а природа пробуждаться. Безусловно, люди с восторгом принимали приход тепла и ласкового весеннего солнышка. Языческие празднования Масленицы были роскошными. В то время праздник называли «обжорным», «разорительным», «широким».

Масленица в 2016 году: традиции

По народным поверьям, Масленица один из самых веселых и теплых праздников, и каждый день недели праздника имеет свое значение. Конечно, в наши дни мало кто соблюдает традиции и обычаи праздника, самое большее что сегодня могут сделать хозяйки – это напечь блинов. Однако, как мы видим, исконные традиции празднования Масленицы постепенно возвращаются, и все чаще в крупных и малых городах устраиваются всеобщие народные гуляния.

Но когда-то давно, юноши собирались в небольшие группы и собирали лапти. После сбора лаптей встречали прохожих и спрашивали «Масленицу везешь?» и если ответ был отрицательным, прохожему давали тумаков лаптями. Перед Масленицей традиционно нужно было посетить родственников, соседей и друзей, чтобы пригласить их в гости на блины.

Понедельник – встреча

В этот день встречали праздник, заканчивали строительство горок, качелей и балаганов на отведенных площадях. Также в этот день хозяйки начинали печь блины. Самый первый блин, по традиции, положено было отдать нищим, которые ели и поминали усопших. Также в понедельник свекровь отправляла невестку к родителям, а вечером сама приходила, чтобы обсудить со сватьями, где гулять и кого пригласить.

Вторник – заигрыши

В этот день начинались массовые гуляния. Все угощались блинами, ходили в гости и зазывали гостей такими словами «У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать». Также вторник считался благоприятным днем для смотрин невест. Во вторник сватались, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу.

Среда – лакомки

Какого числа Масленица в 2016 году мы уже знаем, теперь хорошо бы познакомиться поближе с традициями празднования. В среду-лакомку устраивали богатые угощения с застольями. Именно в среду зять приходит к теще на блины. Приглашались и другие гости, которые угощались блинами, пирогами и закусками, шутили и пели песни. Во многих деревнях в среду варили пиво.

Четверг – большой разгул

Именно в четверг начинался самых широкий разгул Масленицы. В этот день народ высыпал на улицу, катался на санях, устраивал снежные города и сражался в снежки, лепили бабу из оставшегося снега, мужики боролись, а женщины катались на каруселях.

Пятница – тещины вечерки

Еще одна цель Масленицы – это привлечение свадеб, которые должны состояться после поста. В пятницу будущий или состоявшийся зять должен был звать тещу на блины. Существует обычай, что с вечера четверга теща должна прислать зятю всю утварь для выпекания блинов, а тесть присылал масло и муку. Зять уважающий традиции обязательно брал поднесение и готовил блины.

Суббота – золовкины посиделки

В субботу молодая невестка должна была принимать гостях сестру мужа. Для золовки готовился пышный обед и какой-нибудь подарок, чтобы задобрить будущую родственницу.

Прощенное воскресенье – проводы Масленицы

В воскресенье завершались все масленичные гуляния и объедание блинами. В этот день было принято сворачивать гуляния и просить у всех прощение. В последний день праздника из соломы и тряпок готовили чучело, проносили его по всей деревне, а затем сжигали или топили в проруби. Солому, оставшуюся после пугала принято было разбросать по полю.

Масленица в 2016 году в России

В основе версии имени праздника лежит русский обычай выпекания блинов. Традиция связана с привлечением солнышка, чтобы при помощи горячих блинов можно было привлечь весну и отпугнуть зиму.

Блины на Руси выпекались круглый год и стали символом языческого праздника. Выпекали блины из пшеничной, овсяной, гречневой и кукурузной муки. В тесто добавляли манку, яблоки, картофель, сливки, тыкву. Блины на праздники ели с утра до вечера, чередуя с прочими вкусностями.

Еще одна версия возникновения масленицы гласит, что в этот период принято было отказываться от мяса и употреблять исключительно молочные блюда. Конечно же любое событие должно быть отмечено, и был придуман вот такой интересный и очень вкусный праздник Масленица. Теперь мы знаем, какого числа Масленица в 2016 году и будем с нетерпением ждать этого замечательного праздника. Ведь блины можно печь в любое время, но особенно вкусными они бывают только на Масленицу.