Отравление грибами относится к опасным состояниям, оно может представлять угрозу не только здоровью, но и жизни пострадавшего. Оттого важно своевременно распознать первый признаки отравления и обратиться за экстренной медицинской помощью.

Самые ядовитые грибы

Бледная поганка взывает серьезное отравление, без оказания помощи может повлечь смерть

Ядовитых грибов среди всего многообразия грибного царства не так уж много. К ним относятся:

• бледная поганка;
• мухомор;
• говорушка восковая;
• энтолома ядовитая,
• или розовопластинник;
• галерина окаймленная;
• волоконница.

Эти грибы могут вызвать серьезное отравление, поражающее внутренние органы. В тяжелых случаях при отсутствии медицинской помощи оно может закончиться летальным исходом или инвалидностью.

К менее опасным грибам можно отнести:

• ложный опенок;
• ложнодождевик;
• рядовка;
• перечный гриб;
• свинушка;
• строчки;
• желчный гриб и другие грибы, похожие на боровик.

Последствия отравления напрямую зависят от возраста и состояния здоровья человека. Наибольший вред они причиняют маленьким детям и пожилым людям, некоторые виды грибов сильно ядовиты в сочетании с алкоголем.

Отравление грибами легче предупредить, чем лечить - достаточно знать «в лицо» самые ядовитые из них. При сомнении в съедобности гриба, не стоит брать его и, тем более, употреблять в пищу!

Первые признаки отравления бледной поганкой наступают через 8 часов

Пластинчатый гриб белого, желтоватого или зеленоватого цвета. Растет практически все лето. Поганку часто путают с шампиньоном. Гриб не имеет выраженного запаха и довольно приятен на вкус. Поганка может вызвать сильное отравление со смертельным исходом.

Первые симптомы отравления бледной поганкой проявляются не раньше, чем через 8 часов, а в некоторых случаях - только через двое суток после ее употребления в пищу. Поганка токсична настолько, что даже незначительное ее количество может вызвать отравление - достаточно съесть небольшой гриб или даже его половину.

Симптомы отравления бледными поганками:

• отравившегося мучает длительная неукротимая рвота;
• появляется сильный понос до 10-20 раз в сутки, иногда с частицами крови;
• возникают боли в животе, колики;
• больной ощущает сильную жажду и сухость во рту, потливость;
• снижение температуры тела, конечности холодеют, начинается озноб;
• появляются боли в мышцах, судороги, спазмы и сведение челюстей;
• резко снижается артериальное давление, пульс слабеет, становится нитевидным;
• из-за токсического поражения печени может возникнуть желтуха;
• человек может потерять сознание и впасть в кому.

Любой из этих симптомов, возникший в первые двое суток после употребления грибов, должен вызвать настороженность. Первая помощь при отравлении бледными поганками должна заключаться в экстренном обращении в медицинское учреждение . Сильное отравление поганкой часто вызывает летальный исход, иногда внезапно, на фоне улучшения состояния.

Первые симптомы отравления мухоморами

Первые симптомы отравления мухомором проявляются через 1-2 часа

Существует несколько видов этого гриба: мухомор красный, пантерный, желтый, серый, вонючий. Все они в той или иной степени ядовиты. Их легко можно отличить по специфической шляпке, усеянной белыми или светло-желтыми пятнами-бородавками. Некоторые виды мухоморов имеют неприятный запах.

Отравления красным мухомором встречаются довольно редко - его специфическая внешность знакома даже детям. А вот другие виды мухоморов, с менее выраженной окраской, иногда принимают за съедобные грибы.

Отравление мухоморами вызывает содержащихся в них алкалоид - мускарин. Первые симптомы возникают обычно через полтора или два часа после еды и характеризуются следующими признаками:

• возникает тошнота и рвота;
• ощущаются боли в животе;
• начинается обильное выделение слюны;
• отмечается сильная потливость;
• у больного путается сознание, он бредит, возникают галлюцинации, вследствие чего возможно неадекватное поведение, повышенная возбудимость.

При своевременном вызове врача летальный исход возникает редко, у ослабленных, пожилых людей или детей. До его приезда можно вызвать у больного рвоту, предварительно напоив его прохладной водой, дать абсорбент - активированный уголь, смекту, неосмектин. Эти мероприятия замедлят всасывание токсина в кровь.

Через сколько наступает отравление говорушками и волоконницей

Отравление говорушками наступает через 15-30 минут

Эти грибы, как и мухоморы, содержат мускарин, но в более высокой концентрации, что вызывает отравления, схожие по симптоматике с отравлением мухоморами. Первые симптомы появляются практически сразу, уже через четверть часа. Отравление протекает тяжело:

• возникает признаки желудочного расстройства, рвота, колики, боли;
• проявляется повышенная секреция слюнных желез, слезотечение, сильная потливость и выделения из носа;
• возникает нарушение деятельности сердца, замедляется пульс, снижается давление;
• нарушается дыхание, может возникнуть бронхоспазм, отравившийся не может глубоко вдохнуть;
• больной остается, как правило, в сознании, но возможно неадекватное поведение, психозы, агрессия.

Первая помощь - обязательный вызов скорой помощи, которая сделает промывание желудка и окажет симптоматическое лечение.

Как быстро наступает отравление строчками

Отравление строчками наступает через 6-12 часов

Сморчки и строчки принято считать условно-съедобными грибами, и бытует мнение, что их достаточно хорошо отварить, а отвар слить, чтобы избежать отравления. Однако, тяжелое отравление строчками диагностируется довольно часто, обычно у детей.

Первые признаки отмечаются через 6-12 часов. Сначала возникает кишечное расстройство, потом поражаются внутренние органы, и в сложных случаях возможны кома и смерть. Особенности отравления строчками:

• тошнота и рвота, в рвотных массах присутствует желчь, что говорит о поражении печени;
• печень и селезенка увеличиваются и легко прощупываются;
• появляются симптомы обезвоживания - жажда, затем побледнение кожных покровов, бред, кома;
• возможна кровь в моче;
• сильная головная боль, потеря сознания;
• нарушение сердечного ритма.

Первая помощь, как и в случае других тяжелых отравлений - вызов неотложки. Только медики смогут оказать полноценную помощь и предупредить тяжелые нарушения работы внутренних органов.

Через сколько наступает отравление другими ядовитыми грибами

Галерина окаймленная смертельно ядовита и при отравлении и без лечения может повлеч смерть, первые симптомы проявляются в течении двух суток

Розовопластинник - пластинчатый гриб с белой или желто-бурой шляпкой до 20 см в диаметре, на тонкой и длинной ножке. Растет в лиственных лесах. У старых грибов пластинки и споры розоватые. Молодые грибы имеют специфический мучной запах, позже он становится неприятным.

Гриб ядовит и взывает кишечное отравление, которое возникает примерно через полчаса и может продолжаться несколько дней. Прогноз чаще благоприятный, смертельные отравления крайне редки.

Растет во мху и на древесине, по виду напоминает опенок, поэтому их часто путают. Отличается гладкой шляпкой без чешуек и отсутствием кольца на ножке, а также характерной белой бахромой по краю шляпки.

Галерина смертельно ядовита и вызывает отравление с симптомами, присущими отравлению бледной поганкой. Первые признаки появляются не сразу, а в течении двух суток, когда токсины гриба уже оказали невосполнимо-пагубное действие на печень и почки. При отравлении и запоздалом лечении возможен смертельный исход!

Паутинник оранжево-красный - самый коварный ядовитый гриб. Первые симптомы отравления паутинником могут проявиться через три-четыре дня, и даже через две недели, когда будет уже трудно заподозрить и диагностировать отравление грибами. Поражаются печень и почки.

Симптомы: сухость во рту, сильная жажда, боли в области живота, запоры. Могут быть также головные боли, озноб, потливость. Через несколько дней после появления симптомов может наступить смерть.

Несъедобные грибы

Желчный гриб иногда путают с боровиком

Кроме смертельно ядовитых грибов существует целый список несъедобных, отличающихся слабым токсическим эффектом или неприятным вкусом. Чаще всего они похожи на съедобные грибы, например, на боровик - белый гриб.

1. Желчный гриб - один из «двойников» боровика, их часто путают. Он отличается желтоватой окраской ножки и розоватой мякотью, на срезе розовеет. Желчный гриб невыносимо горек, но ядовит умеренно и только в необработанном виде.
2. Сатанинский гриб имеет устрашающее название и внешний вид - белая или светло-серая шляпка, и красновато-бурая, с оливковыми переливами ножка, мякоть розовато-желтого цвета. Он не ядовит, относится к несъедобным из-за горечи и неприятного вкуса. Токсины разрушаются при варке.
3. Боровик несъедобный и дубовик крапчатый - малотоксичные грибы, внешне похожи на боровик, но на срезе интенсивно синеют или розовеют. После отваривания съедобны, но придают блюду неприятный темно-синий цвет.

Маскируются под съедобные также ложные опята и ложнодождевики . Вызывают кишечное расстройство, которое проходит через несколько дней.

Кроме того, непригодными для еды диетологи и врачи считают старые и поврежденные червями и личинками грибы - в них накапливаются токсины, способные вызвать отравление. Также нельзя собирать грибы, собранные в городской черте, вдоль автодорог, вблизи от промышленных предприятий. Они впитывают соли тяжелых металлов и могут оказать пагубное воздействие на печень, почки и другие органы.

Любое отравление грибами, в зависимости от состояния, требует экстренного вызова скорой помощи или обращения к врачу. Иногда симптомы отравления проявляются не сразу или маскируются под другие заболевания, поэтому нельзя заниматься самолечением, и если после употребления грибов самочувствие ухудшается - нужно срочно обращаться за помощью!

Начался долгожданный грибной сезон для любителей гулять по лесу с пользой. Вот только лесные дары могут таить в себе неприятные сюрпризы для здоровья. Порой хорошие грибы на первый взгляд ничем не отличаются от своих ядовитых двойников. А всего небольшой кусочек шляпки или ножки приведёт к моментальному смертельному исходу.

Сегодня речь пойдёт не только о том, как отличить похожие грибы, а насколько каждый из них опасен для здоровья. Выясним первые признаки отравления грибами, а также какая лесная продукция наиболее опасна для человека в наших широтах.

Самые ядовитые грибы

Многие из тех, кто решил собирать грибы не разбираются в их разновидностях и по незнанию кладут в корзинку несъедобные, ядовитые. Также в народе ходят мифы, что даже самые несъедобные грибы могут помогать в лечении тяжёлых заболеваний, настойки и отвары с ними исцелят от неизлечимых недугов. Такое ошибочное мнение ещё одна причина того, что вредный представитель лесного массива оказывается в лукошке и будет употреблён в пищу. Даже малое количество ядовитых грибов способно вызвать серьёзное отравление или смерть.

Какие грибы считаются наиболее опасными на территории России, Беларуси и Украины?

Через сколько наступает отравление грибами? Каждый представитель этого списка имеет свои признаки отравления и сроки воздействия на организм человека, о чём сейчас узнаем более подробно.

Первые признаки отравления бледной поганкой

Возглавляет рейтинг самых ядовитых - бледная поганка. Это пластинчатый бледный гриб белого, оливкового и зеленовато-оливкового цвета. Ножка гриба цилиндрическая кверху немного сужена, у основания - булавовидная. По внешнему виду нередко напоминает шампиньон или сыроежку.

Смертельная доза отравляющего вещества - фаллоидина, составляет всего 0,02–0,03 грамма. Это количество содержится в 100 граммах бледной поганки. Но употребление всего 30 граммов плодового тела бледной поганки приводит к тяжёлому отравлению, а у детей - к смерти.

Признаком отравления бледной поганкой является то, что первые симптомы могут не проявляться довольно длительное время. Первые признаки отравления бледной поганкой могут появиться через ¼ и даже 2 суток.

Через сколько наступает отравление мухомором

Как быстро проявляется отравление грибами - мухоморами? Признаки отравления появляются спустя всего 1,5–2 часа после употребления. Различные по виду мухоморы - все очень опасные, в небольшом количестве моментально поражают нервную систему. Белый или слабо-желтоватый верх и мохнатая ножка - признаки поганковидного представителя мухоморов. Вонючий мухомор отличается неприятным запахом гнилой картошки.

Красивая сказочная ярко-красная шляпка красного мухомора привлекает внимание не только лесных обитателей, но и детей, поэтому он опасен для малышей.

Симптомы отравления у съевшего мухомор человека появляются через 1,5–2 часа. Они проявляются следующими признаками:

• тошнота, рвота, сильное слюноотделение;
• спастические боли в животе;
• спустя некоторое время наступает удушье, появляются судороги;
• на более поздних сроках - бред и галлюцинации, возможна смерть.

Как быстро проявляется отравление говорушками

Отравление грибами - говорушками, через сколько появляются симптомы? Все зависит от количества ядовитого продукта. По содержанию мускарина говорушки превосходят красный мухомор, поэтому поражение нервной системы может случиться в течение нескольких минут и приводит к тяжелейшим отравлениям.

Симптомы отравления говорушками появляются уже спустя 15–20 минут.

Признаками отравления говорушками являются:

• усиленное выделение не только слюны, но и слёз, выраженная потливость;
• снижается ритм сердца и может резко понизиться давление, нарушается дыхание;
• сильная рвота и понос.

Антидот - атропин, при своевременном введении симптомы ослабевают. Смертельный исход наступает в очень редких случаях.

Через какое время наступает отравление жёлчным и сатанинским грибами.

Двойники боровика

Это жёлчный и сатанинский грибы. Они горькие на вкус. У жёлчного гриба часть ножки покрыта тёмной сеткой. Второй представитель отличается от боровика красноватым трубчатым слоем и красным сетчатым рисунком на ножке.

Даже при длительной варке ядовитые вещества не испаряются, а поражают нервную систему. Особенно опасен сатанинский гриб. Отравление наступает спустя несколько часов и напоминает тяжёлое расстройство пищеварительной системы. Отравление сопровождается:

• тошнотой;
• рвотой;
• расстройством стула.

Через сколько часов наступает отравление строчками

Признаки отравления грибами строчками, через сколько они наступают?

Отравление строчками наступает не сразу, а спустя сутки или больше в зависимости от количества съеденных грибов.

Это проявляется:

• ухудшением свёртываемости крови, гемолизом эритроцитов;
• поражаются клетки печени;
• нарушается работа нервной системы, в тяжёлых случаях возможна смерть.

Не нужно полагаться на своё везение. Ещё ни один вид ядовитых грибов не стал менее патогенным. Длительная обработка и отваривание в солёной воде - не панацея, эти «старинные» способы часто не помогают вывести токсические вещества. Не трогайте незнакомые грибы в лесу, они могут оказаться последними в вашей жизни!

Домашняя консервация является обязательной для большинства домохозяек осенью. И грибы используются с этой целью не менее часто, нежели огурцы или помидоры (см. ). Однако, потом в зимний и весенний периоды резко увеличивается частота пищевых отравлений, которые обусловлены употреблением домашней консервации с маринованными грибами. И вопрос стоит даже не в том, можно ли отравиться маринованными грибами, а в том, как можно предупредить развитие этой опасной для здоровья человека патологии.

Отдельное большое значение имеет . Ежегодно в нашей стране регистрируются десятки случаев этого заболевания. Его сложность в том, что симптоматика включает глубокое поражение нервной системы, что нередко приводит к летальному исходу, особенно при позднем диагностировании. Ниже описаны основные причины, которые провоцируют пищевое отравление после употребления маринованных грибов, а также патофизиологический механизм его развития. Также расписаны клинические симптомы, что возникают у больных, а также ключевые принципы медицинской помощи, которыми можно облегчить общее состояние в домашних условиях.

Причины развития пищевого отравления после маринованных грибов

Типичное пищевое отравления после употребления маринованных грибов развивается как следствие попадания в организм микроорганизмов или их токсинов. Первоочередное значение здесь играют стрептококки, стафилококки, клостридии и анаэробные бактерии. Они размножаются в продуктах в следующих условиях:

• использование недоброкачественной, прогнившей продукции;
• нарушения термической обработки грибов;
• недостаточная обработка консервных банок (в том числе и стеклянных) и крышечек;
• нарушения гигиенических нормативов во время приготовления маринованных грибов;
• хранения консервов в неподлежащих для этого условиях (повышенной температуры и влажности);
• недостаточная герметизация консервов;
• окончания срока годности (также важно и для маринованных грибов домашнего изготовления);
• нарушения внешней целостности консервы.

Отдельное значение имеет правильный выбор грибов для домашнего маринования. Иногда люди недостаточно хорошо способны выявить ядовитые виды, а термическая обработка не всегда достаточно эффективно нейтрализует токсические вещества.

Механизм развития пищевого отравления

Когда бактерии или их токсины попадают в просвет кишечника человека, то они быстро проникают в стенку органа (см. ). Микроорганизмы здесь способны активно размножатся, продуцируя при этом различные токсические вещества. Некоторые с них также инфицируют регионарные лимфатические узлы.

Организм быстро реагирует на возникновения новой угрозы и активирует систему иммунитета. Ключевым звеном в ней являются лимфоциты, нейтрофилы и базофилы. Последние выделяют биологически активные вещества, которые приводят к развитию регионарного воспаления. Лимфоциты способны активировать специфические антитела против возбудителя, а также направлять нейтрофилы, чтобы они поглощали бактерии.

Микроорганизмы эволюционно изобрели свой механизм борьбы с иммунитетом человека. Их токсины всасываются в системный кровоток и влияют на центральную нервную систему, вызывая классическую симптоматику пищевого отравления. Параллельно развивается дегидратация, которая связана с потерей большого объема жидкости организмом. Она очень часто и определяет тяжесть состояния пациента при отравлении от маринованных грибов.

Особенности патогенеза при ботулизме

Ботулизм – очень опасное заболевания, которое развивается после употребления консервированных продуктов, что содержат анаэробную бактерию Clostridium botulinum. Она способна размножатся только в условиях отсутствия воздуха при условии недостаточной предыдущей термической обработки продуктов.

За долгое время нахождения консервов в кладовке они продуцируют большое количество токсина, который имеет высокую тропность к нервной системе человека. Именно он является причиной возникновения ботулизма, поскольку после открытия консервов практически все бактерии гибнут в очень короткий период.

Ботулотоксин является одним с наиболее сильных ядов в природе. Он комплексно влияет на нервную систему:

• угнетает нервно-мышечную передачу сигналов в синапсах;
• повышает активность симпатической части и угнетает парасимпатическую нервную систему;
• вызывает гипоксию головного мозга;
• стает причиной развития паралича мышц (в том числе и дыхательных).

Клиническая картина отравления маринованными грибами

Отравление маринованными грибами развивается обычно через 30 минут–2 часов после употребления продукта. На передний план выходят следующие признаки:

• общая усталость;
• снижение работоспособности;
• головокружение, шум в ушах;
• тошнота;
• рвота;
• ощущение тяжести в животе;
• боль головы;
• спазматические или ноющие боли живота;
• диарея с примесями пищи;
• сухость кожных покровов и слизистых оболочек;
• выраженная жажда;
• ускоренное сердцебиение и дыхание;
• повышение температуры тела до субфебрильных показателей.

Симптомы развития ботулизма

При ботулизме наблюдаются следующие симптомы поражения нервной системы:

• выраженная бледность кожных покровов;
• острая задержка мочеиспускания;
• повышенное газообразование и метеоризм;
• слабость мышц конечностей;
• поверхностное, частое дыхание;
• повышение артериального давления;
• нарушение зрения – двоение объектов пред глазами или диплопия;
• самовольное опущение век (одно- или двухстороннее);
• ощущение сухости во рту;
• изменения голоса;
• слабость языка;
• снижение активности мимики;
• параличи.

Важно! При наличии симптомов нарушения зрения, дыхания и параличей следует немедленно обратиться за медицинской помощью.

Первая медицинская помощь в домашних условиях

Всегда нужно тщательно расспросить больного (если позволяет его состояние) о том, которые продукты он употреблял перед тем, как появились первые симптомы заболевания. Также следует установить коло лиц, которые также ели недоброкачественные маринованные грибы. Кроме того нужно обязательно следует измерить показатели артериального давления, частоты сердечных сокращений и температуру тела больного.

После этого пациенту дают принять сорбентные препараты. Они владеют способностью поглощать токсины, бактерии и выводить их с организма больного. Наиболее часто применяют:

• активированный уголь;
• Смекту;
• Полисорб;
• Сорбент;
• Энтеросгель.

При наличии симптоматики дегидратации необходимо немедленно пополнить организм жидкостью. Можно с этой целью использовать обычную минеральную воду или теплый чай, но лучше специальные препараты, которые содержат необходимые для организма соли в нужных концентрациях:

• Оралит;
• Регидрон;
• Глюкосолан.

Чтобы начать их использовать, достаточно растворить содержание одного пакетика в одном литре воды.

Что делать при подозрении ботулизм

Важными симптомами, который позволяет быстро отличить ботулизм от обычного пищевого отравления – зрительные нарушения, парезы мышц и поверхностное дыхание. При их наличии нужно немедленно доставить пациента в реанимационное отделение больницы.

Также обязательно необходимо тщательно промыть желудок, чтобы прекратить всасывание токсина ботулизма в организм. До прибытия скорой помощи следует постоянно следить за состоянием больного, а особенно за дыхательной функцией. При остановке сердца нужно немедленно начать реанимационные мероприятия: непрямой массаж сердца и штучное дыхание.

Как не отравится маринованными грибами

Чтобы не отравиться маринованными грибами, нужно соблюдать несколько простых рекомендаций:

• тщательно подбирать грибы;
• проверить целостность консервной банки, а также срок годности продукта;
• соблюдать температурный режим при домашнем консервировании;
• при подозрительном запахе или вкусе грибов следует отказаться от их употребления.

Отравление маринованными грибами – скрытая опасность

Пищевое отравление всегда имеет целый ряд неприятных симптомов для пациента. Но в случае с маринованными грибами, высокую опасность имеет ботулизм. Для него характерны признаки поражения нервной системы, которые нередко заканчиваются смертью. Больше узнать о том, как не отравится маринованными грибами, вы сможете здесь:

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Чаще всего отравление любимыми многими грибочками происходит по причине неумения отличать съедобные от ядовитых. Но бывают случаи, когда происходит отравление белыми грибами и другими съедобными, если в них успели скопиться продукты распада, если организм человека (в связи с различными заболеваниями) неспособен переварить такую пищу. Поэтому важно знать первые симптомы отравления грибами, чтобы своевременно обратиться за медицинской помощью.

Через сколько наступает отравление грибами?

Латентный период (время от начала действия токсинов до появления ответной реакции организма) при отравлении длится от 3 до 20 часов . Действие яда может проявиться неожиданно, на следующий день после употребления, в виде сильных болей в животе, рвоты и диареи (иногда кровавой), головной боли, судорог. Если не оказать помощь при отравлении грибами, то это может привести к сердечно-сосудистому коллапсу, к коматозному состоянию, к острому некрозу печени, к летальному исходу.

Если отравились бледной поганкой

При отравлении бледной поганкой количество летальных исходов свыше 95% . Для отравления токсинами это гриба достаточно съесть 25 грамм. Симптомы начнут проявляться достаточно быстро – где-то через 4 часа:

• боль в животе ,
• тошнота и рвота ,
• кровавая диарея ,
• снижение температуры тела ,
• замутненность сознания или, наоборот, чрезмерная возбудимость .

Опасны симптомы тем, что через несколько дней общее состояние на время улучшается, но вскоре появляются симптомы нарушения работы внутренних органов:

• судороги ,
• желтуха ,
• кровотечения ,
• проблемы с мочеиспусканием .

Если отравились ложными опятами или мухоморами

Уважаемые посетители, сохраните эту статью в социальных сетях. Мы публикуем очень полезные статьи, которые помогут Вам в вашем деле. Поделитесь! Жмите!

Здесь статистика по смертельным исходам менее пугающая – до 5%. Существует утверждение, что при правильном приготовлении их даже можно считать съедобными.

Признаки отравления ядовитыми грибами этой группы схожи с перечисленными выше (и также быстро проявляются), но к болям в животе и рвоте добавляются:

• ощущение жара ,
• дезориентация ,
• галлюцинации ,
• слезоточивость ,
• повышенное слюноотделение ,
• снижение артериального давления .

Если отравились сморчками или строчками

Сморчок относят к условно съедобным грибам. Для того чтобы не отравиться его поддают длительной термической обработке. Часто сморчки путают со строчками. А вот токсины строчков не разрушаются даже после длительной варки, поэтому многие причисляют их к, безусловно, ядовитым.

Признаки отравления грибами (сморчками при неправильном приготовлении, строчками) появляются по пришествию 5-10 часов . Они типичные для отравления (рвота, диарея, боли в области живота, желтуха). Если не принять мер, то последствия могут быть серьезными, вплоть до летального исхода.

Конечно, грибы вкусные и полезные, но собирая их необходимо проявлять особое внимание, также нужно серьезно подходить к технологии их приготовления. Кроме этого, нельзя пренебрегать малейшими симптомами недомогания после приема грибов в пищу, своевременно обращаться в медучреждения за помощью .

И немного о секретах...

Вы когда-нибудь испытывали невыносимые боли в суставах? И Вы не понаслышке знаете, что такое:

• невозможность легко и комфортно передвигаться;
• дискомфорт при подъемах и спусках по лестнице;
• неприятный хруст, щелканье не по собственному желанию;
• боль во время или после физических упражнений;
• воспаление в области суставов и припухлости;
• беспричинные и порой невыносимые ноющие боли в суставах...

А теперь ответьте на вопрос: вас это устраивает? Разве такую боль можно терпеть? А сколько денег вы уже "слили" на неэффективное лечение? Правильно - пора с этим кончать! Согласны? Именно поэтому мы решили опубликовать эксклюзивное интервью с профессором Дикулем , в котором он раскрыл секреты избавления от болей в суставах, артритов и артрозов.

Смотрите также видео – отравление грибами, симптомы и первая помощь

Грибной сезон – время, когда можно не только собрать много грибов для вкусного блюда, но и просто погулять по лесу и подышать свежим воздухом. Но во время таких прогулок нужно быть предельно осторожными, ведь грибы являются не менее опасными, чем животные, встречи с которыми мы пытаемся избегать. При отсутствии опыта и знаний повышается вероятность перепутать съедобные грибы с ядовитыми, употребление в пищу которых может привести к серьезным последствиям. Поэтому, важно разобраться в разновидностях и отличительных особенностях несъедобных видов, а также знать о том, через сколько появляются симптомы отравления грибами и как предотвратить летальный исход.

Какие грибы являются самыми ядовитыми для человека?

Отправляясь за грибами, важно знать, какие грибы можно собирать и использовать для приготовления еды, а какие лучше обходить десятой дорогой. Для этого предлагаем проанализировать несколько наиболее опасных видов и узнать о том, какие токсины представляют непосредственную угрозу.

• бледная поганка – гриб, который считается одним из самых ядовитых на нашей территории. В ней содержатся вещества, которые сразу же проникают в кровь и поражают внутренние органы, особенно печень. Химический состав в большинстве представлен такими токсинами, как фаллоидин, аманитин и фаллоин, который является самым быстро действенным из всех выше перечисленных. Растет гриб с августа до последних осенних дней, но наиболее опасным становится во время засухи;
• поганковый, вонючий и пантерный мухоморы – виды, которые произрастают с конца летнего периода и до середины осени. В своем составе содержат мусцимол, мусказон, гиосциамин и другие вещества, сила яда которых, в первую очередь, поражает нервную систему;
• красный мухомор – вид, который известен не только благодаря своему внешнему виду, но и из-за наличия такого опасного токсина как мускарин. Хоть в нем также содержатся и другие токсины, но их пропорции настолько малы, что редко приводят к летальному исходу. Однако, количества яда достаточно для того, чтобы вызвать у человека все характерные симптомы, которые проявляются при подобной интоксикации;
• красноватая и беловатая – грибы, которые можно обнаружить в северных лесах, особенно, умеренной зоны с середины июля вплоть до конца ноября. Интересным фактом является то, что данный гриб также имеет такое ядовитое вещество как мускарин, но в отличии от красного мухомора, в говорушке его содержится намного больше. При отравлении основной удар принимает на себя нервная и сердечно-сосудистая система, которые полностью восстанавливаются после выздоровления;
• двойники белого гриба, которые вызывают сильное расстройство ЖКТ. Они представлены такими двумя видами, как желчный и сатанинский гриб, различие которых в основном состоит только в том, что второй более токсичен и чаще вызывает отравление при употреблении;
• строчки, которые по внешнему виду часто путают со сморчками, что и приводит к интоксикации. Данный гриб опасен как в сыром виде, так и в высушенном, а потому его применение для приготовления пищи категорически запрещено.

При интоксикации важно вовремя отреагировать и предоставить потерпевшему необходимую помощь, но сделать это порой оказывается не так-то просто. Из-за специфических особенностей того или иного вида иногда могут возникнуть некоторые проблемы при определении причины плохого самочувствия, ведь симптомы проявляются не сразу. Для того, чтобы не попасть в такую ситуацию, следует изучить картину отравления при употреблении разных ядовитых грибов.

Признаки отравления бледной поганкой и время их появления

Бледная поганка – гриб серого или оливкового цвета, обладающий вольвой, которая располагается в самом низу ножки и служит важной особенностью для того, чтобы отличить от похожих съедобных видов. Поганку по внешним признакам можно спутать с , зеленушками, сыроежками.

Гриб настолько токсичен, что употребление 30-35 грамм приводит к смерти у детей и сильной интоксикации у взрослых, которым для наступления летального исхода потребуется от 80 до 100 гр.

Помимо существующих обычных признаков, таких как рвота, боли и спазмы в животе, головокружение, специфическими симптомами отравления можно считать:

1. нарушение в проводимости зрительного нерва (картинка перед глазами становится смазанной, расплывчатой);
2. мочеиспускание сводится к минимуму или вовсе отсутствует;
3. глазные яблоки и ротовая полость приобретают желтый оттенок;
4. боль в правом подреберье;
5. конечности становятся холодными, а пульс замедляется.

Признаки отравления грибами, через сколько они наступают в данном случае? При интоксикации бледной поганкой симптомы проявляются не сразу, что значительно усложняет определение причины плохого самочувствия. Первые признаки появляются спустя 38-40 часов при наступлении уже второго периода, на котором в полной мере проявляются все характерные симптомы.

Через сколько наступает отравление грибами – мухоморами?

Мухоморы – грибы, которые могут быть представлены как красным, так и белым цветом, в зависимости от вида, а потому при сборе можно легко ошибиться. Особенностью поганкового мухомора является шапка белого или желтого цвета, а также мохнатая ножка, на которой снизу вверх растут маленькие волоски. Вонючий же мухомор отличается своим специфическим запахом и голой ножкой, которая придает грибу непривлекательный вид.

Симптомы отравления появляются спустя 1-2 часа после приема пищи, что помогает быстрее определить источник интоксикации. Они проявляются в таких особых признаках:

• сильное слюноотделение;
• замедление биения сердца и учащение пульса;
• температура не повышается, как при обычном отравлении, а понижается ниже 36,6;
• зрительные галлюцинации, бред;
• сонливость и полная апатия, безразличие к окружающему миру.

Симптомы и особенности интоксикации говорушками

Говорушки – грибы, которые обладают светлой вогнутой шляпкой и тонкой ножкой. Кроме того, у говорушек есть и споровый порошок кремового или белого цвета. При отравлении применяется специальный антидот – атропин, который ослабляет симптомы при своевременном введении.

ЗАПОМНИТЕ! Применение любых препаратов или введение лекарств должно осуществляться только по врачебному рецепту, так как самолечение может привести к самым неожиданным последствиям.

Через какое время проявляется отравление грибами? Признаки отравления становятся заметными в течении получаса после того, как грибы попали во внутрь, и характеризуются такими симптомами:

• обильное выделение слез и сильно выраженная потливость;
• давление понижается, а дыхание становится прерывистым;
• резкие скачки в сердечном ритме;
• появление красных пятен на коже лица;
• сужение зрачка до минимальных размеров;
• дезориентация (потеря в пространстве).

При быстро оказанной первой помощи и правильном лечении отравление редко влечет последствие в виде летального исхода. Более того, спустя неделю организм человека практически полностью восстанавливается после интоксикации.

Признаки отравления грибами, через сколько они наступают в других случаях?

Двойники боровика горькие по вкусу, а также обладают специфическим запахом. Ножка желчного гриба покрыта сеткой темного цвета, а сатанинского – красным рисунком. Не стоит верить источникам, в которых указывается, что при варке токсины двойников испаряются, а сами грибы становятся безопасными для человека ведь это не так.

Первые симптомы интоксикации проявляются через несколько часов и очень напоминают обычное пищевое отравление. Эти грибы обладают непредсказуемыми последствиями, которые могут проявиться чуть позже:

• резкие перепады в настроении;
• зрительные галлюцинации, видения;
• потеря самоконтроля и сильное возбуждение; повышенная агрессивность;
• летаргический сон, который может продолжаться до 3 суток).

Последним, но не менее опасным видом, являются строчки, который содержат такое вещество, как гиромитрин. Ядовитые свойства этого гриба исчезают только спустя 6 месяцев сушки и длительной варки. Отравление можно обнаружить, как спустя несколько часов, так и спустя сутки в зависимости от количества съеденных грибов и дозы полученного яда. Симптомами при таком отравлении чаще всего являются нарушения в свертываемости крови и поражении клеток внутренних органов, в особенности печени.

ВАЖНО! Не думайте, что средства, предложенные в интернете, помогут сделать грибы менее ядовитыми или вовсе безопасными, ведь это не так. Не рискуйте своим здоровьем и жизнью понапрасну!

Каковы последствия отравления грибами?

Многие люди заблуждаются, думая, что отравление ядовитыми грибами пройдет само собой, так же как и пищевое. Для того, чтобы произошли какие-то улучшения, не достаточно просто выпить активированный уголь и промыть желудок. Чаще всего требуется специализированная медицинская помощь.

Последствия при подобной интоксикации могут быть очень серьезными:

1. Бледная поганка и некоторые виды мухомора вызывают смерть в 50-90% случаев;
2. При запоздалой или неправильной первой помощи, отравление оканчивается летальным исходом в 50-60% случаев;
3. При серьезных отравлениях разрушаются клетки и перестают функционировать внутренние органы. Особенно страдают почки, органы ЖКТ и печень.

ЗАПОМНИТЕ! Основная причина интоксикации ядовитыми грибами – это пренебрежение правилами безопасности и отсутствие специальных знаний об отличительных чертах разных видов. Поэтому перед походом в лес, следует ознакомиться с подобной информацией.

Кстати, всегда следует помнить о том, что своевременно предоставленная первая и врачебная помощь является дополнительной гарантией того, что человек не только избежит смерти, но и быстро поправиться.

Порой, даже опытные грибники допускают ошибки, что приводит к неприятным и опасным последствиям, а про любителей речь и вовсе не идет. Поэтому, во избежание появления подобных негативных факторов, предлагаем всегда следовать таким советам:

1. Берите только те грибы, названия и свойства которых вам известны. Если возникают хотя бы малейшие сомнения, не жалейте собранных грибов и выбрасывайте всю партию.
2. Не собирайте грибы, которые выглядят старыми, рыхлыми или же червивыми, так как в них могут накапливаться вредные вещества, которые могут сделать ядовитыми даже съедобные виды.
3. Не стоит пробовать на вкус грибы в сыром виде. Перед употреблением их нужно поддать термической обработке или же просто просушить.
4. Перед сбором просматривать каждый гриб от ножки до самой шляпки. Так как ядовитые грибы часто характеризуются наличием ярких цветов, колец и вольвы, которая располагается возле самой земли и может быть незаметной в густой растительности.
5. Ходите в лес не с пакетом, а с плетеной корзинкой.
6. Собирайте только в тех местах, которые являются естественными для роста того или иного вида (в лесах). Никогда не берите грибы, которые обнаружили возле заводов или предприятий, возле дорог и автомагистралей, а также в зонах, зараженных радиацией.
7. Не хранить долгое время собранные грибы в сыром виде.

Соблюдая эти простые советы, вы сможете минимизировать риски отравления ядовитыми грибами, а также уберечься от интоксикации съедобными видами. Помните, что именно от вас зависит, безопасны ли будут продукты, которые вы употребляете в пищу!