Маринованный хрен со свеклой

Хрен - длинный, грубый, сужающийся корень, не похожий на пастернак, с кольцами и крошечными корнями, прорастающими из основного корня. Хрен продается свежим, но чаще всего тертым. Сушеный, хлопьевидный и порошкообразный хрен также продается, и это сохраняет свою остроту более полно, чем тертая форма, которая хранится в уксусе.

Лучшие свежие корни толстые и хорошо выращенные; тонкие и несущественные корни, помимо того, что они трудны в использовании, уступают остроте. Японский хрен, или, это бледно-зеленый порошок, похожий по вкусу на хрен, но сделанный из клубня травы, Васабия японика.

Букет: Когда нетронутый, у корня мало запаха. Как только царапается или ломается, он источает пронизывающий запах и способен раздражать ноздри, заставляя глаза течь даже больше, чем лук. Вкус: Вкус очень сильный, очень горячий и острый. Шкала тепла: 5-7.

Свежий хрен может быть тертым дома довольно легко, но корень должен быть сначала обрезан и очищен под проточной водой для удаления почвы. В центральном ядре не так много вкуса, который трудно решетку, и его следует отбросить. Весь корень можно хранить в овощном ящике холодильника в течение нескольких недель.

Тертый хрен можно хранить в белом уксусе или успешно замораживать в герметичном контейнере и использовать по мере необходимости. Порошковый хрен восстанавливается путем смешивания с водой, но, как и порошок, не забудьте дать время для полного вкуса. Нет никаких полумероприятий, связанных с хреном: это мощный стимулятор желудка и является идеальным дополнением к богатым или, скорее, жирным продуктам. Основное применение - в соусе из хрена. Это делается проще всего путем смешивания тертого корня с сахаром и уксусом до желаемой консистенции.

Тем не менее, сливки, сметана или вино также являются общей базой для этого традиционного английского соуса, чтобы сопровождать ростбиф, иногда специи, такие как горчица и добавление. Соус Альберт - классическое сопровождение вареной или тушеной говядины и подается горячим.

В качестве соуса хрен также дополняет язык, колбасы, холодные яйца, сыр, курицу и горячую ветчину. Это хорошо с рыбой и часто подается с копченой форелью. Смешанный с йогуртом, это пикантный попиток для печеного картофеля. Хреновое масло отлично сочетается с рыбой и мясом на гриле.

В Америке хрен является любимым ароматом в вечеринках. С тертым яблоком он делает резкую повязку для рыбы и в соусах на основе томатов, таких как «соус из морепродуктов» для коктейлей из креветок. Когда подано горячее, хрен теряет остроту и довольно мягкий. Васаби используется в японской кулинарии в начинках для суши и в качестве окунающего соуса для сопровождения сырой рыбы. Его смешивают с пастой так же, как горчицу, и используют аналогично приправ.

Польза для здоровья хрена

Свежий васаби, растение, произрастающее в Японии с толстым зеленым корнем, редко встречается в Соединенных Штатах. С. часто является подражанием из крепкого домашнего корня хрена и зеленой расцветки. Это отличная замена для обычного хрена. Пряная горчица будет отличаться вкусом, но может обеспечить аналогичную остроту, в то время как свежесваренный корень - разумная замена в менее пряном блюде. Чем богаче витамин С, чем апельсин или лимон, хрен также является стимулятором, мочегонным, потогонным, рубцевым и антисептическим.

Будучи желудочным стимулятором, он хорош с богатыми или жирными неудобоваримыми продуктами. При водянке, она приносит пользу системе, исправляя дисбаланс в органах пищеварения. Ушибленный хрен когда-то использовался для успокоения ревматизма, подагры, отеков и обмороков. Вливается в вино, он становится общим стимулятором и вызывает потение.

Показано, что летучие вещества в хрене являются противомикробными против некоторых организмов. Хрен является хорошим отхаркивающим средством, успокаивающим для дыхательных проблем и может помочь облегчить ревматизм, стимулируя приток крови к воспаленным суставам. Купите добавки хрена здесь.

У растения большие длинные листья с ярко выраженными бледными жилами. Он растет лучше всего в прохладных и умеренных климатах, процветает в Северной и Юго-Восточной Европе и в Скандинавии. Хрен - это инвазивное растение, и если вы не позаботитесь ограничить его рост, он будет захвачен как сорняк. Из-за его выносливого и плодовитого характера он процветает вне культивирования, растет, если мельчайшая корневая частица остается в почве и становится садоводческим вредителем. Корневые секции высаживаются весной и собираются осенью.

Клубни можно хранить на зиму, так же, как картофель, в покрытии песком. Большой Райфорт, Конечный завод, Речная река, Красный коул. Он вылечил привилегированных и простолюдинов. Его репутация огненного и неуправляемого искушала и щекотала вкусы царей и простых людей на протяжении веков. Хотя в Англии он был первоначально описан как соус, подходящий только для народных жителей страны и крепких трудовых мужчин, поскольку он слишком силен для нежных и нежных желудков помещичьей шляхты. Это многолетнее растение с большими ярко-зелеными листьями с выраженными венами и зубчатыми краями, которые поднимаются прямо из толстого белого корня и распространяются корневыми черенками.

Это невинно выглядящий корень, который не имеет аромата, пока его чистая белая плоть не сломается, а затем он излучает мощные летучие масла, которые протыкают пазуху и заставляют сильных людей плакать. Его лечебные качества были так почитаемы древними греками, что, как говорили, он ценит вес золота.

Хрен, маринованный со столовой свеклой

Это все еще отмечается на тарелке Седера во время Пасхи Пасхи и представляет собой горький исход еврейского народа из Египта. Его истоки обсуждаются, но ученые пришли к согласию, что он хорошо путешествовал и торговался со времен Средних веков. Он переселился на север в Скандинавию с юга России, на юг до центральной Европы, затем в Англию и Америку.

На протяжении веков он собирался зимой и сохранялся в качестве соуса хрена для круглогодичного потребления. Независимо от того, откуда вы получаете наш хрен; супермаркет, гастрономический гастроном, воскресный рынок или фермерские ворота, время, чтобы вновь взглянуть на хрен. Начните сегодня и удивляйтесь, как только пара чайных ложек хорошего соуса хрена полностью превращает картофельное пюре. Свежие листья хрена, с легким горчичным вкусом, являются прекрасным дополнением к салату. И они могут быть обработаны в беззаботной материи.

Но это определенно не так с корнем. Почему эта смиренная трава становится настолько сердитой, что хочет свести нас до слез, когда она очищается или терлась? Когда мясо разрушается, один из его ферментов выпускает взрыв летучих горчичных масел. Обязательно готовить корни либо на открытом воздухе, либо рядом с кухонным вытяжным вентилятором, чтобы горчичное масло отвлекалось от вас, а не над глазами. С более чем 49-летним опытом Брайан все еще любит свой хрен.

Маринованный хрен как приготовить

Он непреклонен, его нужно собирать и обрабатывать с осторожностью, иначе корни быстро обесцвечиваются и становятся серыми. Для Брайана высококачественный соус из хрена должен быть «сливочным, белым - без изменения цвета - иметь свежий чистый огненный аромат и острый аромат, который оставляет тело и душу освежающими». В последнее время расширение бизнеса включает в себя опыт эпикурейских фермерских ворот на его ферме и винограднике в Рустике.

Локаверы теперь могут наслаждаться командами из 12 гектаров богатого зеленого хрена, растущего на реке Бремер в Лэнгхорн-Крик, в то время как выборка последнего вина из хрена и бутика релизы. Хрен Ньюмена стал пищей Южной Австралии, и Брайан гордится тем, что является вторым поколением производителей и единственным производителем и производителем хрен в Австралии. В нынешнем депрессивном сельскохозяйственном секторе хрен по-прежнему считается его весом в золоте.

Сливочно-острая комбинация уксуса и майо получает дополнительный стимул зинга из подготовленного хрена. Для более длительного срока годности брокколи - более сердечный вариант, чем традиционная измельченная капуста. Он будет сидеть и поглощать ароматы, не превращаясь в сырой беспорядок.

Бэкон-хрен девичьи яйца

Девианские яйца уже давно являются якорем пасхальных столов и церковных пикников, но их запасы растут. Вы, скорее всего, увидите эти фаршированные яйца в необычные коктейльные часы и поработаете в меню из блюд из барбекю в элегантных кафе. Итак, ваши дети любят брокколи и сыр? Здесь очень забавный способ добавить немного классического гарнира: готовый хрен. Бутылка готового хрена проходит долгий путь, и это может добавить большой интерес к блюдам, от супов до коктейлей. глядя, чтобы добавить немного волнения к вашему куриному и овощному обеду, ложкой немного хрена в соус.

Конечно, классический уксус с маслом салата - это однодневный продукт, который просто нельзя бить. Он чист, прост в приготовлении и бесконечно универсален. Но если вы зажгётесь свежим тимьяном или просто немного перепутаете вещи, попробуйте этот зиппи-винегрет-хрен. Это очень вкусно на простом бокале, но было бы так же вкусно, как на пару или выпеченные овощи простой повязка.

Лосось с картофелем и соусом из хрена

Вы будете удивлены изысканностью этого 5-ингредиентного блюда, которое легко, элегантно и красиво. Вы можете честно никогда не ошибаться, когда начинаете с лосося и сметаны, особенно если этот соус ароматизирован укропом и хреном. Если у вас есть мандолина на вашей кухне, используйте ее - осторожно - на картофеле, чтобы сделать нарезку быстрее.

Горчичный лосось с хреном Картофельный пюре

Роскошный лимонный творог - секрет для фантастического остекленного лосося; ваши гости будут в страхе. Вы также можете заменить мед на столь же вкусные результаты. Большая партия масляного картофельного пюре начинается сегодня вечером, а затем включается в портативные кастрюли. Если у вас нет вечеринки, чтобы зайти, замерзнуть вперед для мгновенного комфорта по ночам, когда нет времени или энергии - готовить.

Нам потребуются такие ингредиенты

Очистите золотой шар. Протрите кроны и оки Перу с небольшой крупной солью в тряпке, затем промойте их. Очистите и разжгите чеснок, разрежьте палочки лимонника в Сожмите лимонный сок, очистите их и держите в воде с лимонным соком. Приготовьте каждый овощ отдельно в маленькой закрытой кастрюле соте в течение 10-15 минут на среднем огне в зависимости от овощей, с лимонной травой, немного масла, растительного бульона, соли и чеснока. Овощи должны быть хорошо застеклены, блестящими и тающими.