Как вводить прикорм детям? Часть 1.
Этой теме посвящено бесчисленное число публикаций, как научных, так и околонаучных, а поскольку интернет дает неограниченный доступ к этой информации, то у родителей, к сожалению, очень часто возникает путаница по данному вопросу.

Прикорм вводится у детей примерно с 6 месяцев, потому что именно в этот период, как задумано природой, вашему ребенку только грудного молока будет уже недостаточно.

Прочитав массу литературы, проведя не одну сотню часов на конференциях, посвященных этой теме, и основываясь на своем более чем 20-летнем опыте работы педиатром и диетологом, могу предложить вам подробные рекомендации по введению прикорма. Итак начнем.

Начинать вводить прикорм надо с каш!

Крупа - это самый полноценный продукт, насыщенный белками, полезными углеводами, витаминами, макро- и микронутриентами (кальций, железо, магний, медь и другие), всем тем, что крайне необходимо растущему организму в момент формирования мышечной, костной, нервной и зубной тканей. Овощи и фрукты богаты витаминами и клетчаткой, но бедны по белковому составу. Они хороши для коррекции работы кишечника, но не как главный поставщик энергии. Крупу можно сравнить с кирпичами для дома, а овощи и фрукты с цементом. Сколько бы много не было цемента и какой бы хороший он не был, без кирпичей дом не построишь.

Как вводить каши?

Начинают с 3-х безглютеновых и БЕЗМОЛОЧНЫХ каш: гречневой, рисовой, кукурузной.

Таб. 1

Номер дня введения прикорма	Завтрак в 9-10часов			Ужин в 19-20ч
	Вид каши	В обычных чайных ложках	Добавляемая каша	Вид каши	Ч.л.
1день	Гречневая на воде	1
2день		2
3день		3
4день	Гречневая на воде	3+1	Кукурузная на воде
5день		3+2
6день		3+3
7день	Кукурузная на воде	6+1	Рисовая на воде	Гречневая на предыдущей смеси или на грудном молоке	1
8день		6+2			2
9день		6+3			3
10день	Любая каша на смеси	10		Любая каша на смеси	4
11день		11 и т.д.			5 и т.д.

• После любого прикорма мы докармливаем грудным молоком или смесью, которую на данный момент употребляет ребенок, до вашей обычной разовой порции. Каждый ребенок индивидуален, и скорее всего сам остановится на том объеме, который в состоянии его желудок переварить.
• Один рис лучше не давать, чтобы не провоцировать запор.
• Смешивать каши можно, но пока не больше 2-х видов. Позже мы введем многозлаковые каши.
• Каши на ужин лучше давать примерно за 2 часа до сна.
• Если у вас есть много сцеженного молока, то можно им разводить кашу.
  
• Если у ребенка избыточный вес, то кашу можно дать на воде и сочетать с овощами или фруктами.
• Если ребенок раньше не пробовали смесь, то вводить ее надо отдельно, примерно в течение 3-х дней.
  

Таб. 2 Как ввести смесь для каши:

Номер дня введения прикорма	Завтрак			Ужин
	Каша	Развести на	Смеси		Ч.л.
10день	10ч.л.	На 30мл готовой жидкой смеси, если каша густая, то долейте воды	Гипоаллергенная смесь Или кисломолочная смесь	Каша на этой же смеси	4ч.л.
11день	11ч.л.	Развести на 60 мл смеси, по необходимости долить водой			5ч.л.
12день	12ч.л. и т.д	Развести полностью на смеси			6ч.л. и т.д

Почему нельзя давать молоко до года ?

Потому что там, как и в кефире и йогурте, большое количество аллергенного белка - 2,8-3,2 г, а в смесях его в 2 раза меньше - 1,4-1,6 г! Даже и на это небольшое количество белка дети часто дают аллергическую реакцию, правда не сразу. Тогда появляется сыпь или сухость, понос или запор, плохой аппетит или плохая прибавка в весе. Эти проявления часто совпадают с введением очередного неаллергенного продукта, что путает мам, и они отказываются не от того продукта, оставляя при этом молоко или смесь. Когда это не помогает, нагружают организм антигистаминными препаратами, усиленно смазывая кожу разнообразными кремами, в том числе гормональными, убирая симптомы, но не причину.

Каши на воде - чтобы не было аллергии. На самом деле это не лучший вариант и для нормального по весу ребенка и для ребенка с нехваткой веса. Безмолочные каши малокалорийные, поэтому ребенок может не дополучить необходимых калорий и питательных веществ. Это может проявится в низкой прибавке, капризности, затруднении при засыпании и др..

Каши на кисломолочной смеси Агуша или НАН, Нутрилон, Нутрилак и другие. Часть детей очень любят такие каши. Эти смеси со створоженным белком коровьего молока, который легче усваивается по сравнению с молочной смесью. Поэтому, если ребенок отказывается от гипоаллергенных смесей и ни у кого в семье не было аллергии, то можете попробовать. Желательно всегда начинать со смесей Первой формулы (с 0 до 6мес), потому что там меньше всего белка.

А если у ребенка появилась сыпь или другие аллергические проявления, то надо убрать последний введенный прикорм и ждать, пока очиститься кожа. Обычно это проходит в течении 3-х - 10-ти дней.

Чтобы избежать этих проблем, можно готовить безмолочные каши на гипоаллергенных смесях любых фирм: НАН, Нутрилон, Фрисо, Хумана.

Когда вводить овощной прикорм?

Если ребёнок хорошо перенес введение каш, то примерно с 10-го дня от начала их введения можно вводить три светлых овоща (см. таб. 3).

Номер дня введения прикорма	Завтрак	Обед в 13-14ч			Ужин
		Вид овоща в обычных чайных ложках
1день	Каша	Кабачок	1ч.л.		Каша
2день			2ч.л.
3день			3ч.л.
4день		Кабачок	3+1	Брокколи
5день			3+2
6день			3+3
7день		Кабачок	6+1	Цветная капуста
8день			6+2
9день			6+3
10день		Сочетать три овоща в любой пропорции	10ч.л
11день			11ч.л и т.д

Как отучить ребенка от ночного кормления?

Это произойдет само собой, когда ваше дитя поест питательной кашки на ночь. Во всех рекомендациях по прикорму указано, что кашу надо давать только утром. Из многолетнего опыта следует, что каши один раз в день ребенку не хватает, из-за этого возможен плохой сон и еда по ночам. А всего-то надо покормить малыша кашкой, иногда запить смесью или грудным молоком, почистить зубы и уложить спать. Ночью желательно поить только водой. Вода невкусная, её много не выпьешь, что не скажешь про сладкие соки и компоты. Конечно, каждый ребенок индивидуален и часть детей, несмотря на полноценное дневное кормление, просыпается по ночам.

Когда вводится мясное пюре, фрукты?

Когда можно давать баранки и хлеб?

Когда ввести всеми любимый йогурт и кефир?

Стоит ли сахарить и солить?

Эти и другие вопросы освещены в следующей статье .

Приятного аппетита!

Каждую маму грудного крохи-первенца волнует вопрос: с какого возраста грудному ребенку необходимо введение прикорма? Конечно, каждый ребенок индивидуален и нет четких рекомендаций относительно того, в каком возрасте нужно вводить прикорм. Но есть общие правила введения прикорма, исходя из которых, мама малыша сможет самостоятельно определить, нужна ли ребенку дополнительная пища или он пока прекрасно обойдется без нее.

В большинстве случаев, когда ребенок готов к введению прикорма, он сам начинает проявлять интерес к пище, которую употребляют окружающие его члены семьи. Малыш начинает тянуться за ложкой, с интересом смотрит, как кушают взрослые.

Кроме того, прикорм обязательно нужно вводить, если ребенок не наедается молоком и стал намного чаще требовать грудь. Многое зависит от того, на каком вскармливании находится грудничок: питается ли он маминым молоком или искусственными смесями. Для малыша-искусственника прикорм вводится раньше, чем для ребенка, сосущего грудь. Так, малышу, который вместо материнского молока, получает смесь, прикорм необходимо вводить уже в четыре-пять месяцев. Дело в том, что смесь просто не может содержать в себе те элементы, которые содержит грудное молоко, а значит, в ней нет всех необходимых грудничку веществ и витаминов. Если же ребенок питается исключительно материнским молоком, то введение прикорма следует начинать не раньше, чем в пяти-шести месячном возрасте.

Важно придерживаться вышеуказанных рекомендаций, ведь к шести месяцам ребенок обязательно должен получать дополнительную пищу, потому как одного молока в этом возрасте для полноценного развития и роста малышу уже недостаточно. И ему необходимо получать дополнительные витамины из других источников. Именно в возрасте шести месяцев пищеварительная система ребенка уже готова к потреблению различной еды. Для того чтобы организм малыша легче адаптировался к новой пище, прикорм нужно давать перед кормлением грудью (смесью).

Какие продукты вводятся первыми?

Как правило, первыми в прикорм вводятся каши. Однако и здесь есть свои особенности, и то, какой продукт вводить первым, зависит от состояния здоровья грудничка. Перед тем, как вводить кашу в прикорм, нужно знать, что для детишек, которые нормально развиваются и имеют характерный их возрасту вес и рост, первыми в прикорм вводят овощи и фрукты. Фрукты и овощи также вводят первыми в прикорм детям, страдающим запорами и избыточным весом. Каши, в свою очередь вводятся в прикорм первыми детям, которые плохо набирают вес и детям, у которых очень жидкий стул. Если первыми в рацион крохи введены овощи и фрукты, то каши вводят только спустя две-три недели.

Как вводить в прикорм кашу?

Если первым прикормом является каша, то следует знать, как вводить кашу в прикорм, и с какой каши лучше начинать прикорм. Лучше отдать предпочтение рисовой или гречневой каше. Дело в том, что во всех кашах содержится белок, который полезен, но малышу тяжело его усвоить, а в гречневой и рисовой кашах белковый состав сбалансирован лучше всего. Поэтому рисовая и гречневая каша идеально подходит для первого прикорма грудного малютки.
Для того чтобы правильно приготовить кашу для прикорма младенцу, крупу сначала нужно тщательно промыть, а затем отварить в воде. Чтобы получить кашу нужной консистенции на 100 мл воды берется 5-10 г крупы.

Первую кашку для малютки нужно обязательно варить на воде, но, ни в коем случае не на молоке!

После того, как крупа готова, ее следует измельчить с помощью блендера или вилки, и прокипятить в небольшом количестве молока. Каша для младенца по консистенции должна быть как пюре, недопустимо чтобы в ней были комочки. Можно измельчить крупу еще до приготовления, используя кофемолку. Не нужно добавлять в кашу для грудничка соль или сахар. После каждого прикорма обязательно нужно дать малютке грудь или бутылочку. Так малыш быстрее привыкнет к новым вкусам.

Каши очень полезны по своему составу. Они содержат необходимые для развития крохи цинк, магний, калий, селен, а также витамины группы В. Самыми питательными являются овсяная и гречневая каши. Овсяная каша богата растительным белком, жирами и клетчаткой, а так же минеральными веществами – железом, кальцием, магнием. Кукурузная каша также богата белками, жирами и клетчаткой, а рисовая каша содержит полезные пищевые волокна.
Каши из манной, ячневой, пшеничной, кукурузной, овсяной круп можно давать ребенку только на восьмом месяце жизни. Употребление таких круп способно привести к запорам у грудничка. Не стоит начинать прикорм малышу с многокомпонентных каш. Если вдруг у ребенка возникнет аллергия на кашу, то при таком подходе будет очень тяжело отследить, на какой именно компонент возникла аллергическая реакция. Можно совмещать кашу с овощами, например, готовить кашу с добавлением тыквы. Когда малышу исполнится девять месяцев, можно добавлять в кашу немного ягод.
Педиатры советуют вводить каши в рацион грудного крохи в следующей последовательности:

• гречневая каша
• рисовая каша
• пшеничная каша
• кукурузная каша
• овсяная каша
• каша из смешанных компонентов

После того, как в прикорм грудничку введен один вид каши, нужно подождать 7-10 дней. Нередко у грудничков после введения каши возникают запоры, либо аллергические реакции. Поэтому, только удостоверившись, что негативных последствий не возникло, можно вводить следующий вид каши.

Можно готовить кашу самостоятельно, а можно приобрести каши в магазине детского питания или в аптеке. Выбирая магазинную кашу, нужно обязательно проверять срок годности товара. Для грудничка рекомендуется выбирать каши, которые не содержат ГМО и глютена. Также следует избегать каш, в которых содержится сахар, фруктоза, ароматические и другие искусственные добавки. Многие молодые мамы боятся приобретать кашу в магазинах, опасаясь за ее качество. На самом деле каши в упаковках не менее полезные, чем приготовленные дома. Более того, производители детских каш заботятся о том, чтобы их продукция была сбалансирована и гипоаллергенна для детишек всех возрастов. Просто при выборе каши в упаковке нужно хорошо ознакомиться с инструкцией по ее приготовлению и найти кашу именно для возраста грудничка. В целом же каши, которые продаются в аптеках и магазинах детского питания полностью адаптированы для детского организма. К тому же тяжело переоценить удобство их применения — их очень быстро и легко готовить!
Каши содержат полезные и необходимые для ребенка белки, жиры и углеводы. Если знать, как вводить кашу в прикорм, и вовремя ввести каши в рацион малыша, то проблем с усвоением каш детским организмом не возникнет.

В каких случаях следует подождать с введением прикорма?

Бывают ситуации, когда с введением прикорма необходимо повременить, даже если подошел подходящий возраст для введения дополнительной пищи. Так нельзя вводить в рацион грудного ребенка новую пищу в следующих случаях:

• если организм малыша ослаблен. В данном случае подразумевается, что ребенок недавно выздоровел, либо еще продолжает болеть.
• если организм ребенка отрицательно отреагировал на недавно введенный в его рацион продукт, и адаптация к нему еще не прошла. В том числе нужно повременить с новым блюдом для прикорма, если введение предыдущего продукта привело к аллергии у малыша. Также отрицательной реакцией на новое блюдо может стать появление запоров или поноса.
• если грудничку несколько дней назад была сделана прививка или ее должны сделать в ближайшие два-три дня.

Как правильно вводить прикорм?

Прикорм малышу начинают вводить с 0,5-1 чайной ложки в день. Лучше использовать специальную прорезиненную детскую ложку, чтобы нечаянно не повредить нежные десны ребенка. Но если таковой не имеется, то можно воспользоваться обычной чайной ложкой. Отследив реакцию организма малыша на новый продукт, нужно постепенно увеличивать объем дополнительной пищи. Кроме того, нужно быть готовыми к тому, что ребенок будет отказываться от прикорма, ведь до сих пор получаемое им грудное молоко – самая вкусная и полезная для крохи пища. И новый вкус ему может просто не понравиться! Но не стоит отчаиваться, нужно лишь запастись терпением и проявить настойчивость! Можно специально кушать при малыше, показывая как это вкусно, и в скором времени ребенок обязательно заинтересуется новой едой.

Однако если какой-то продукт уж очень не нравится грудничку, то следует повременить с его введением в рацион, и предложить его ребенку через некоторое время.

Самое подходящее время для прикорма – завтрак. Это позволит отследить в течение дня реакцию ребенка на новую пищу.

Предлагаемая ребенку еда должна быть теплой, тщательно размятой, доведенной до консистенции пюре. Еда не должна быть жидкой, чтобы ложка медленно в ней тонула. После успешного введения в рацион крохи одного продукта, можно приступать к введению следующего. Не рекомендуется вводить в рацион крохи орехи, яйца, неразведенные молочные продукты, рыбу и морепродукты до тех пор, пока ребенку не исполнится восемь месяцев. Мясо и бобовые можно вводить в рацион крохи только после того, как успешно введены овощи, фрукты и крупы. И мясо, и бобовые культуры являются богатыми источниками железа, которое необходимо ребенку, чтобы он не заболел анемией. Желательно, чтобы к началу восьмого месяца жизни ребенок получал прикорм не менее трех раз в день, и в его рационе присутствовали практически все продукты, ведь для растущего организма необходимы дополнительные полезные вещества и витамины, содержащиеся в пище, которую употребляют взрослые люди. Каждый день ребенку необходимо употреблять не только крупы и овощи, но и мясо, бобовые и фрукты.

Чай не рекомендуется давать ребенку до тех пор, пока ему не исполнится три года. Дело в том, что любой чай (черный, зеленый и травяной) содержит танины. Танины – это элементы, способные спровоцировать малокровие (анемию), так как они связывают железо из употребляемой еды. Вместо чая рекомендуется давать малышу кипяченую воду, соки и морсы.
По мере взросления необходимо увеличивать количество дополнительной пищи для грудного малютки. К восьмому месяцу жизни ребенок должен потреблять в среднем, 11-12 столовых ложек прикорма (150 мл), в десять месяцев уже 14-15 столовых ложек прикорма (180мл), а в 1 годик – 230 мл. Кроме того, нужно начинать давать крохе кусочки еды в руки, чтобы он кушал самостоятельно. Это может быть кусочек хлеба, сухое печенье, твердые фрукты и овощи.

Как правильно готовить еду для прикорма?

Готовя еду для малыша, следует отказаться от добавления сахара, соли и специй. В таких добавках для ребенка нет никакой пользы. Семимесячному малышу уже можно давать в качестве прикорма все виды круп и макаронные изделия. Фрукты и овощи доводятся до консистенции пюре. Можно купить готовое пюре в аптеке или магазине детского питания, или приготовить его самостоятельно.

Для приготовления овощного пюре нужно использовать все виды овощей – картофель, морковь, капусту, кабачок. Овощи нужно предварительно отварить, а затем тщательно размять, чтобы пюре получилось без комочков. Самым полезным будет пюре из овощей, приготовленных на пару. В пюре из овощей можно добавлять немного растительного масла, которое богато полезными ненасыщенными жирными кислотами.
Для приготовления фруктового пюре можно использовать бананы, яблоки и груши. Если выбор сделан в пользу магазинного пюре, то нельзя приобретать пюре, на банке которого вздута крышка, и всегда нужно удостовериться, что товар не просрочен.
Бобовые перед приготовлением необходимо замочить, чтобы они постояли в воде одну ночь. Затем, слив воду, их нужно сварить, убрать кожицу и довести до состояния пюре. Выбирая бобовые культуры, следует отдать предпочтение стручковой фасоли и зеленому гороху. Выбирая мясо для грудного ребенка, лучше остановить свой выбор на нежирных сортах мяса, идеально подойдет мясо птицы. Отваренное мясо должно быть очень мягким, очищенным от жил и шкурки, и измельченным, в виде фарша. На восьмом месяце жизни можно вводить в рацион малютки мясо кролика, свинину, баранину и говядину.
Яйца для грудничка должны быть сварены вкрутую, а затем тщательно размяты вилкой, ребенку полезен не только желток, но и белок. Орехи нужно очистить от шелухи и тщательно размять. Рыбу необходимо давать крохе в отварном виде, очищенную от костей и измельченную. Для грудничка лучше всего подойдут минтай, треска и камбала.
Молочные продукты нужно обязательно разводить с водой, и давать грудничку в небольшом количестве, чтобы запивать основное блюдо. К примеру, кефир и йогурт нужно разводить следующим образом: одна часть продукта разводится одной частью воды.
Даже если ребенок с удовольствием кушает новую пищу, нужно продолжать кормить его грудью (смесью). Введение прикорма — очень важный этап в жизни грудного ребенка. Родителям малыша необходимо приложить максимум усилий, чтобы правильно ввести в рацион крохи все продукты, содержащие необходимые для него витамины и микроэлементы. А наградой за эти усилия будет здоровый и жизнерадостный малыш!

Переход на твердую пищу – одна из важнейших ступеней на первом году жизни ребенка. Правильное и своевременное введение прикорма – залог здорового роста и полноценного развития. Первыми серьезными блюдами в детском рационе обычно являются молочные и безмолочные каши. Блюда с удобной консистенцией, сытные, имеют разные вкусы в зависимости от выбранного продукта. При всем богатстве выбора родители часто не знают, с какой каши начинать прикорм.

Сроки всегда устанавливаются индивидуально. Если грудничку достаточно молока, прибавка в весе, развитие в пределах нормы, то введение каши в рацион можно отложить до 7-8 месяцев. В других случаях начинать прикорм можно раньше, но только после 4 месяцев (критическая отметка). До этого возраста пищеварительная система не вырабатывает необходимые ферменты.

Показания к введению каш до 6 месяцев:

1. Искусственное вскармливание. Пищеварительная система ребенка, который питается смесью, лучше подготовлена к приему каши, чем у грудничков.
2. Нехватка материнского молока. Введение жидкой смеси может привести к отказу от груди. Если ребенку исполнилось 5-6 месяцев , то разумнее вводить пюре и безмолочные каши в качестве докорма.
3. Дефицит смеси, детского или грудного молока. Ситуации бывают разные. Каши дешевле, сытнее, чем большинство детских смесей.

Большое значение имеет подготовленность ребенка. Если грудничок начинает проявлять внимание к взрослой пище, тянется за ложкой, то важно его поддержать и разнообразить рацион.

Видео: Врач-педиатр о возрасте, с которого лучше начинать первый прикорм

Сложный выбор: готовые или домашние каши

Вокруг домашних и покупных быстрорастворимых каш до сих пор много споров. Педиатры единогласно поддерживают пищу промышленного производства. Каким бы огромным ни было желание молодых мам приготовить еду самостоятельно, рекомендуется прислушаться к мнению специалистов.

Плюсы прикорма растворимыми кашами:

1. Детское питание проходит строгий контроль качества. Сырье для изготовления каш проверяется в лабораториях, проходит специальную обработку.
2. Блюда обогащены витаминами, минеральными солями, не требуют дополнительных добавок для улучшения вкуса.
3. Каши имеют гомогенную консистенцию, нежные и однородные. Такие блюда идеально подходят для детской пищеварительной системы, риск несварения или расстройства стула минимальный.
4. Быстрое приготовление. Любой прикорм вводится малыми порциями. Варка 1 ч. л. каши (которую ребенок к тому же может выплюнуть) неудобна. Развести водой можно любое количество порошка.

Когда ребенок познакомится с твердой пищей, каша полностью заменит одно кормление, при необходимости можно постепенно переходить на блюда домашнего приготовления. Но на первых порах и в раннем возрасте это нерационально.

Важно! Готовые молочные каши всегда разводятся водой. Жидкость кипятят, остужают до указанной на упаковке температуры. Недопустимо в такое блюдо дополнительно вводить смесь или грудное молоко. Объединение разных продуктов может привести к неприятностям: коликам, несварению, нарушению стула.

Как выбрать покупную кашу для прикорма

Для первого прикорма подходят только однокомпонентные безмолочные каши. Добавок в виде фруктов, чернослива, овощей в продукте быть не должно.

Основные критерии подходящей каши:

• отсутствие глютена;
• соответствие указанному на упаковке возрасту;
• без ГМО;
• не содержит сахар, фруктозу и другие добавки.

Перед покупкой нужно оценить целостность упаковки, проверить сроки годности, правила хранения. Не нужно закупать кашу одного вида впрок. Возможно, она не придется ребенку по вкусу. Также не стоит отказываться от вида злака, если он сразу не понравился. Питание от разных производителей отличается консистенцией, ароматом и вкусом.

Чем опасен глютен

Часто на упаковках детского питания можно встретить пометку «без глютена». При выборе каши очень важно знать, что это такое. Глютен представляет собой растительный белок, который содержится в злаках. Вещество полезное, но далеко не всем. В некоторых случаях оно может принести непоправимый вред детскому организму. При индивидуальной непереносимости растительный белок вызывает серьезное расстройство пищеварительной системы и неизлечимое заболевание, целиакию.

Какие злаки содержат глютен:

• рожь;
• пшеница;
• овес;
• ячмень.

Основная сложность в том, что аллергическая реакция на глютен может проявиться только через 2-3 недели в виде болей в животе, метеоризма, тяжести в желудке. Ребенок капризничает, плачет. Первые признаки целиакии будут заметны еще позже, в большинстве случаев диагноз устанавливается только после проведения обследования. Поэтому к выбору питания нужно подходить серьезно.

Внимание! Глютен может содержаться не только в кашах. Растительный белок также присутствует в детском печенье. Введение мучных продуктов требует другого подхода, оно не должно совпадать с кашами.

Приготовление домашней каши для прикорма

Если выбор родителей выпал на домашнюю кашу для первого прикорма, готовить нужно по всем правилам. Можно приобрести в магазине специальную муку для детских блюд или сделать ее самостоятельно. Варятся первые каши всегда на воде.

Правильное приготовление прикорма:

1. Крупу промыть. Если используется рис, то не менее 5 раз. Злак ополаскивать до полной прозрачности воды.
2. Крупу для каши высушить естественным способом на салфетке или в духовке.
3. Перемолоть до состояния муки.
4. В кастрюлю налить 100 мл воды, поставить на плиту.
5. Смешать 1 ч. л. приготовленной муки с 2-3 ложками воды.
6. Выложить подготовленную смесь в кипящую воду, размешать.
7. Проварить до готовности. Настоять 15-20 минут, остудить.

Муку для приготовления каши хранить в сухой банке из стекла с герметичной крышкой.

Правила введения прикорма

Реакция детского организма на новый продукт непредсказуема. Независимо от вида блюда начинать прикорм нужно правильно. Аллергии, несварение, боли в желудке – это лишь малая часть неприятностей, которые могут случиться.

Основные правила:

1. Новый продукт вводится в рацион только здоровому ребенку. Недопустимо совмещать введение твердой пищи с поездками, прививками, прорезыванием зубов .
2. Начинать прикорм с однокомпонентных безмолочных каш. Допускается разведение безмолочного продукта грудным молоком или привычной для ребенка смесью.
3. Первая порция не должна превышать 1 ч. л. Постепенно, в течение 7-10 дней объем довести до 120-150 г в сутки.

Если в течение 4 недель после введения первого прикорма у ребенка не появилось аллергии, любой сыпи , он спокоен и здоров, можно пробовать новый вид крупы.

Видео: Школа доктора Комаровского: что такое прикорм и как его правильно вводить

С какой крупы начинать

Даже если нет наследственной предрасположенности к аллергии и ребенок полностью здоров, начинать прикорм нужно с безглютеновой каши. Наиболее подходящими и безопасными являются 3 вида крупы.

Гречневая каша

Гречка – идеальный злак для первого прикорма. В ней содержатся белки, клетчатка, аминокислоты, минеральные соли и витамины. Основные полезные свойства:

• низкий уровень аллергенности;
• повышает гемоглобин;
• заставляет работать кишечник;
• избавляет от запоров.

В некоторых случаях гречка может вызывать повышенное газообразование. Крупа оказывает легкое тонизирующее действие. Поэтому в рацион детей с неврологическими расстройствами продукт вводят осторожно.

Рисовая каша

Рекомендуется вводить этот злак после гречки. В противном случае есть большая вероятность того, что после риса ребенок не захочет принимать другую кашу. Если гречка по каким-то причинам не подошла, то можно начинать с этого злака.

Полезные свойства:

• единственный злак, к которым содержится 8 аминокислот;
• помогает справиться с диареей;
• низкий уровень аллергенности;
• содержит лецитин, полезный для мозга.

Рисовая каша противопоказана детям, склонным к запорам.

Кукурузная каша

Кукурузная каша имеет приятный вкус, аромат, красивый цвет. Дети едят ее с удовольствием, но вводить в прикорм блюдо рекомендуется после гречки и риса. Блюда готовят из муки, которая хорошо усваивается, успокаивает животик, избавляет от повышенного газообразования.

Полезные свойства:

• богатый витаминный и минеральный состав;
• положительно влияет на кровь, иммунную систему;
• избавляет от запоров.

Оптимальный возраст для введения этого продукта 7-8 месяцев. Постепенно, ближе к возрасту 10 месяцев, 1 года кукурузное блюдо можно разбавлять овощами, фруктами, мясом и рыбой, использовать в качестве детского гарнира.

Основы основ

Как это ни странно звучит, но правила введения прикормов на самом деле не особо сложные, самое главное правильно разобраться в них, и подобрать правильное время для их введения. В том случае если малыш находиться на полном грудном вскармливании, впервые вводить прикорм необходимо только после полугода малыша. До этого времени малыш просто не нуждается в прикорме, грудное молоко покрывает все потребности малыша.

К сожалению, не все малыши находятся на грудном вскармливании, и в том случае если малыша докармливают, или же они находятся на полном искусственном вскармливании, сроки введения прикормов могут отличаться, но не значительно. Первые прикормы также вводятся после исполнения полугода жизни, с единственной разницей в пару недель.

Современные педиатры склоняются к мнению о том, что вводить прикормы у малышей на искусственном вскармливании необходимо как можно позже. Минимально возможный срок введения прикорма у детей, получающих искусственное питание 5,5 месяцев. Это условие является обязательным, так как пищеварительные ферменты еще не совсем готовы к новым продуктам, и может произойти сбой в системе.

Для того чтобы переваривать каши, а точнее входящие в их состав углеводы, белки и жиры, минимальный срок введения каши – 5 месяцев. Если вводить прикорм раньше, то есть большой риск вероятности получить проблемы с кишечником у малыша. Родителям стоит помнить о том, каши нужно вводить для малышей с избыточным весом не первыми, а в качестве второго прикорма, уже после введения прикорма из овощей . Первыми в меню ребенка, каши можно вводить у малышей с недостаточным весом, которые не могут быть скорректированы после устранения проблем грудного и искусственного вскармливания.

Первая кашка

Вводить такой прикорм как каши , которые являются углеводистыми, калорийными необходимо для того чтобы покрывать все энергетическое потребности малыша, которые начинают активно возрастать к 6 – 7 месячному возрасту. Прикорм с содержанием злаков незаменим в питании карапуза , именно с ним ребенок может получать то количество углеводов, которое ему необходимо, которые дают питание тканям мозга и энергию. Кроме того в кашах есть жиры, которые дают пухлые щечки и защиту от инфекционных заболеваний, белки, которые обеспечивают крепость мышц. Есть витамины и минералы, которые способствуют нормализации обмена веществ и прочее.

В кашах есть необходимое количество волокон, которые улучшают работу пищеварительного тракта, и способствует нормализации неустойчивого стула. Конечно, основной целью введения кашек является ее питательность, углеводы, которые распадаются в кишечнике до глюкозы, всасываются и распространяются ко всем клеткам, давая им энергию для правильной работы.

Свойства каши

Наравне с овощами, каши являются оптимальными продуктами для перевода ребенка с полного грудного вскармливания на взрослое питание. Первые кашки похожи по консистенции и химическим свойствам к женскому или смесям. Каши довольно легко усваиваются организмом малыша, но только в том случае если родители правильно подобрали время для введения прикорма.

Ранее введение прикорма, и тем более введение питательных каш, когда карапуз еще не расходует столько энергии, очень опасно. Калории откладываются про запас, и это может закончиться формированием избыточного веса у ребенка и ожирения впоследствии.

Обычно каши предлагают малышу спустя пару недель после введения прикорма из овощей. Это обоснованно тем, что каши, даже без добавления сахара, как требует правила питания детей раненного возраста, сами по себе сладковатые. И если вводить после сладкой каши, пресные овощи – малыши могут отказаться, они не вкусные по сравнению с кашами. Но это не строгое правило, каждый малыш индивидуален, и порой необходимо искать оптимальные варианты. В некоторых случаях, доктора рекомендуют смешивать овощи и каши, например каша с тыквой.

Родители должны помнить важное правило: у ребенка, со склонностью к запорам каши необходимо вводить осторожно и очень медленно.

А в чем сила?

Питательная ценность каждой каши определяется исходя из ее состава, из какой именно крупы ее сделали. Каши – это хоть и одна группа в питании ребенка, то достаточно сильно отличаются друг от друга, а именно набором витаминов, минеральных компонентов, клетчатки и углеводов. Кроме того отличается и уровень содержания белков.

Каши могут отличаться еще по качеству и количеству пищевых волокон, меньше всего их в рисе и манке, и самое большое количество их в гречке, овсе и пшенной каше. Все каши для малышей богаты витаминами группы В, магнием, калием, цинком и селеном – все эти вещества просто не заменимы для полноценного развития.

Наибольшая польза среди каш у гречневой, овсяной – эти каши рекордсмены по питательной ценности.

Среди каш, есть и наиболее полезные, которые оказываются весьма полезными при запорах, это гречка, овсянка, и ячневая каша. Но существует одно «но», белок в кашах усваивается довольно сложно, за исключением гречки, в которой белковый состав лучше всего сбалансирован.

С чего начинать?

Современные педиатры гласят, что необходимо вводить прикорм со злаков и гречки, кукурузы или рисовой каши. Это объясняется тем, что эти крупы в своем составе не содержат глютена или клейковины, т.е. особых белков в составе злаковых, которые весьма опасны для несозревшего кишечника и развитием опасной болезни – целиакии, или как ее еще называют глютеновые поносы.

В случае если у малыша есть предрасположенность к целиакии, или еще не созревшая стенка кишки, то из-за воздействия глютена, стенка кишки может становиться очень тонкой и постепенно терять свои ворсинки – что способствует нарушению процесса всасывания веществ, в частности жиров.

Энтеропатия может проявить себя, если дать малышу пшеничную, овсяную, ржаную, ячневую или пшенные крупы. Глютен содержится и в манке, мультизлаковой каше или геркулезе, а также в некоторых молочных смесях, например малыш или малютка.

Кроме риска развития целиакии, глиадин является достаточно сильным аллергеном, который способствует усилению проницаемости стенки кишки для многих других аллергенов. Впоследствии это проявляется нарушением пищеварения, поносами у малыша и различными высыпаниями на коже, и, конечно же, не остается в стороне и работа иммунитета.

Именно по этим причинам глютеновые каши вводятся в рацион питания многих позже, чем безглютеновые, и то медленно и аккуратно. В случае если у ребенка хорошо пошли первые каши – гречка, то через пару месяцев можно ввести рис и кукурузу или мульзлаковые хлопья. Манную и пшенную кашу лучше всего давать малышу уже после года.

С молоком или нет?

Педиатры советуют первые каши для малыша давать без молока, так как в молоке присутствует казеин – белок, который может спровоцировать сильную аллергическую реакцию. Кашу варить нужно на воде, а молоко можно добавлять только в завершении приготовления, белок не проходит температурной обработки, а значит, каши все же могут спровоцировать аллергию.

Первые кашки могут вариться исключительно на воде, без добавления специй (соли и сахара). Если у малыша не возникло никакой реакции, то примерно через пару недель можно готовить каши для малыша с добавлением молока, при этом разбавлять молоко с водой 50/50. Такую кашу можно давать малышу не более чем 3 – 5 ложек. После, пару дней строго отслеживать реакцию ребенка, в случае отсутствия какой-либо реакции можно продолжать кушать кашу.

Но вот если щечки ребенка покраснели, произошло нарушение стула, или есть какое-либо нарушение поведения – необходимо отложить введение молочных каш на месяц. Скорее всего, в организме малыша просто не созрели еще ферменты, и через месяц можно попробовать еще раз. Если же и после этого времени реакция у ребенка повторилась, то знакомство с молочными продуктами стоит отложить до 2 – 3 лет.

А различные добавки?

Многие родители для малышей ни чего не жалеют, и не желают кормить кроху простыми кашами, без добавления специй и молока, заботливые мамочки считают их неполноценными. Но такая политика не правильна, первые каши для малыша могут обойтись и без этого. В самой крупе содержится достаточное количество минеральных компонентов.

Кроме того, стоит помнить о том, что при введении многокомпонентой каши очень сложно отследить на какой именно компонент у малыша реакция. Только по достижении малыша 8 – 9 месячного возраста модно добавлять в каши ягоды и различные овощи. А вот какао, шоколад, орехи и прочие высоко аллергенные продукты можно вводить в рацион питания ребенка после 3 лет.

Самой варить? Или купить?

Нет правильного ответа на этот вопрос, каждая точка зрения обоснована, и выбор ложиться исключительно на плечи родителей. Научные источники советуют использовать промышленные кашки для первых прикормов, но они не всех по карману, или родителей может не устраивать состав.

Если выбор пал на коробочные каши, то стоит обращать внимание на некоторые особенности :

Первая каша должна быть без молока, и без добавления сахара.

Не стоит обращать внимание нате сроки, которые указывает производитель на упаковке, вводить прикорм необходимо не ранее чем после полугода.

Каши не нужно варить – их необходимо отмерить ложечкой и развести кипяченной теплой водой, смесью или молоком матери.

При приготовлении нужна строгая точность, если сделать гуще, чем нужно у малыша впоследствии может быть запор, так как с такой густой кашей ферменты пищеварительной системы не смогут справиться.

В случае если у ребенка и до введения каши были запоры, то кашу необходимо делать на одну ложку порошка меньше.

Коробочные каши имеют свои минусы, дело в том, что производители гоняться за большим количеством потребителей, и добавляют в свои каши сахар и различные невредные для организма малыша, но, тем не менее, для малышей не нужны добавки – ваниль или фруктовые соки.

Коробочные каши могут быть очень сладкими, и дети, употребляющие такие каши, могут с негативом относиться к другим прикормам, которые оказываются пресными. Даже при покупке современных каш, необходимо тщательно читать состав, и если в каше есть молочные добавки, сахар – то такие каши подходят для малышей с 1,5 – 2 лет.

Как правильно сварить самостоятельно?

Если родители решили приготовить кашу самостоятельно, то крупу можно перемолоть в кофеварке и после сварить, либо же сварить крупу как обычно и после измельчить блендером – принципиальной разницы нет, самое главное чтобы новая каша не пригорела и не убежала.

Первые каши делают из расчета 5 г крупы, на 100 мл воды, постепенно количество крупы увеличивается. Получаются что каши консистенции кефира. И перед тем как дать кашу малышу в нее необходимо добавить смесь или грудное молоко.

Если каши готовят дома, то примерно с 7 месяцев, можно добавлять по несколько капель растительного масла, и с 8 месяцев треть чайной ложки сливочного, но только качественно, а не подобия маргарина. В коробочные каши ни чего добавлять не нужно, в них уже все есть, производители позаботились обо всем.

Родители могут делать миксы из овощей и различных круп, особенно хорошо сочетаются тыква или морковь, с 8 – 9 месяцев, можно добавлять различные фрукты, и только после можно добавлять ягоды, которые относятся к неаллергенным продуктам.

Не менее важное правило – каши для малыша даются только с ложечки, даже первые, которые очень жидкие. Такие простые манипуляции приучат ребенка к навыкам еды, как жевать и это важная профилактика патологии прикуса. В том случае если каши введены в рацион питания правильно, то они придутся по вкусу малышу.

Каша – это один из основных видов прикорма для детей первого года жизни. Она обогащает организм основными питательными веществами и витаминами и способствует комфортному пищеварению.

Правильное питание ребенка на первом году жизни играет важную роль для нормального физического развития и хорошего здоровья. С молоком матери в организм маленького человека поступают все необходимые питательные вещества и защитные антитела. Адаптированные искусственные смеси сбалансированы по своему составу для полноценного роста и развития ребенка. И все же без перехода на взрослую пищу не обойтись.

Зачем нужен прикорм

За 12 месяцев новорожденный утраивает свой вес и в полтора раза увеличивает рост. Такие скачки в физическом развитии, а также повышенная активность (ползание, ходьба), требуют немалых затрат энергии и полноценного рациона питания. К тому же к году у большинства малышей уже имеется достаточное количество зубов (в норме – 8 резцов). Вот почему так важно использовать прикормы.

Особенности введения каши ребенку до года

Одним из самых питательных и хорошо усваиваемых блюд для детей первого года жизни является каша. Именно этот прикорм рекомендуется детям с недостаточными прибавками в весе и неустойчивым стулом. При нормальном физическом развитии современные педиатры советуют начинать дополнительный пищевой рацион с овощного пюре. Каша вводится после него через 3–4 недели в 6–7-месячном возрасте.

К этому времени желудочно-кишечный тракт ребенка уже подготовлен к перевариванию более тяжелой пищи: появляются первые зубы, кишечник заселяется необходимой микрофлорой, постепенно формируются ферментные системы. При искусственном вскармливании неадаптированными смесями кашу следует вводить раньше положенного срока – в 5–6 месяцев. Организм малыша нуждается в источнике витаминов, кальция и железа.

Готовность ребенка к введению нового продукта в рацион определяется следующими признаками:

• появление зубов;
• частое требование груди или недостаточное насыщение смесью;
• проявление пищевого интереса ко взрослой еде (ребенок тянется к столу, хватает и берет в рот различные продукты);
• начинает сидеть;
• слизывает пищу с ложки, не выплевывает.

При использовании прикорма важно соблюдать следующие принципы:

• один вид продукта нужно вводить в течение 7–10 дней;
• необходимо применять дробное питание небольшими порциями: в первый день – 1/2 чайной ложки прикорма, во второй – 1 чайная ложка, в третий – 2 чайных ложки, в четвертый – 4 чайных ложки и т. д. до возрастной нормы;
• после введения нового продукта необходимо или грудным молоком (смесью);
• в случае развития (высыпания на щеках, вокруг рта, на теле) необходимо срочно убрать прикорм и дать ребенку антигистаминный препарат в возрастной дозировке (Фенистил, Супрастин и др.); в сложных ситуациях – развитие крапивницы и отека Квинке (отечность лица, появление ярко-красных пятен на теле, одышка с признаками удушья), нужно вызывать скорую помощь;
• при плохом аппетите новый продукт следует предлагать несколько раз в течение дня (2–3 раза), чтобы ребенок смог его распробовать.

Виды каш для прикорма

Гречневая каша — отличный вариант для первого прикорма.

Злаковый прикорм лучше начинать с гречневой, рисовой или кукурузной каши. Эти крупы не содержат глютен (безглютеновые) – клейковину, . Манная, пшеничная, овсяная, ячменная (перловая и ячневая), пшенная и ржаная каши могут вызывать у детей раннего возраста непереносимость злаков (глютеновая энтеропатия) и аллергические реакции. Эти крупы относятся к глютеновым и назначаются в более позднем возрасте (после 8–9 месяцев).

Схема введения каши детям первого года жизни

Возраст ребёнка	Объем молочной каши при грудном вскармливании, количество в граммах	Объем молочной каши при искусственном вскармливании, количество в граммах
5 месяцев	-	50–100
6 месяцев	50–100	150
7 месяцев	150	150
8 месяцев	150	170
9 месяцев	180	180
10–12 месяцев	200	200

Приготовление каши для первого прикорма своими руками

Самостоятельно кашу для детей до года лучше готовить на воде или сцеженном грудном молоке (смеси). Цельное молоко является продуктом с высоким уровнем аллергенности, поэтому его используют только в разбавленном виде (в соотношении 1:1 с водой) или применяют в более позднем возрасте. Детям первого года жизни готовят протертые каши двумя способами.

В первом случае крупу необходимо предварительно перебрать, хорошо промыть и высушить, затем смолоть в кофемолке или растолочь в ступке. Полученную муку нужно разварить в воде, затем можно добавить молоко и довести до кипения. В готовую кашу положить кусочек сливочного масла.

По второму способу следует разварить крупу до полной готовности и в горячем виде протереть через частое сито или измельчить блендером. Затем можно добавить горячее молоко и прокипятить 5 минут. Каша готова.

Для улучшения вкусовых характеристик блюда можно добавлять немного солевого раствора и сахарного сиропа во время варки.

Для приготовления солевого раствора необходимо:

• 25 г соли (1 столовая ложка) растворить в 100 мл кипящей воды;
• полученный раствор прокипятить 10 минут на медленном огне, добавить воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
• процедить через 2 слоя марли.

Для приготовления сахарного сиропа необходимо:

• 200 г сахара растворить в 100 мл кипящей воды;
• полученный сироп варить 15–20 минут, постоянно помешивая, затем добавить кипяченой воды до первоначального объема и вновь довести до кипения;
• процедить через 3–4 слоя марли.

Примерный состав продуктов для приготовления детской каши представлен в таблицах ниже.

Каша для ребенка до года смешанная молочная 10 % (рисовая, гречневая)

Продукт	Количество в граммах	Мера	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Крупяная мука	10,0	1/2 ч. л.	1,0	0,2	7,2	35,0
Молоко	100,0	1/2 стакана	2,8	3,2	4,7	58,0
Сахарный сироп	5,0	1 ч. л.	-	-	5,0	18,7
Масло сливочное	2,5	1/2 ч. л.	-	2,1	-	18,9
25 % раствор поваренной соли	1,5	1/4 ч. л.	-	-	-	-
Выход	100		3,8	5,5	16,9	130,6

Каша для детей до года из молотой гречневой крупы

Продукт	Количество в граммах	Мера	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Крупа гречневая молотая	10–12	1,5–2 ч. л.	1,0	0,2	7,2	35,0
Молоко	100,0	1/2 стакана	2,8	3,2	4,7	58,0
Сахарный сироп	5,0	1 ч. л.	-	-	5,0	18,7
Масло сливочное	2,5	1/2 ч. л.	-	2,1	-	18,9
25 % раствор поваренной соли	1,5	1/4 ч. л.	-	-	-	-
Выход	100		3,8	5,5	16,9	130,6

Для кормления ребенка можно также использовать каши промышленного производства. Они очень удобны в применении. Такие каши не требуют кипячения, обогащены витаминами и минеральными солями. Порошок разводится горячей кипяченой водой (температура около 40° С) при постоянном помешивании (во избежание образования комочков) до нужной консистенции. В готовое блюдо также можно положить кусочек сливочного масла.

Среди часто встречаемых производителей детских каш на прилавках магазинов можно встретить следующих: Nestle, Heinz, Bebi, Humana, Semper, HiPP, Nutricia и др.

Все каши промышленного производства делятся на:

• молочные и безмолочные;
• однокомпонентные (овсяная, гречневая, пшеничная и т. д.) и многокомпонентные (пшенично-овсяная, 7 злаков, мультизлаковая и т. д.);
• с фруктово-ягодными и овощными добавками (с курагой, черносливом, яблоком, бананом, малиной, вишней, черникой, тыквой и т. д.), могут быть с печеньем;
• глютеновые (овсяная, пшеничная, манная и т. д.) и безглютеновые (рисовая, гречневая, кукурузная);
• гипоаллергенные (безглютеновые, безмолочные, не содержат сахарозы и фруктозы) и обычные;
• с пробиотиками (бифидобактерии, лактобактерии) и пребиотиками (лактулоза, инулин, олигосахариды и т. д.), способствующими размножению полезных микроорганизмов в кишечнике и нормальному пищеварению.

Заключение

Таким образом, каша является одним из основных видов прикорма. Она способствует хорошему пищеварению, обладает высокой питательной ценностью, что очень важно для детей в периоде активного физического развития на первом году жизни.

Благодаря распространению продукции детского питания в магазинах можно приобрести различные виды каш. Для детей-аллергиков подойдут гипоаллергенные, для малышей с лактозной непереносимостью – безмолочные. При неустойчивом стуле и проблемах с пищеварением можно применять каши с пребиотиками и пробиотиками. А вот если у ребенка плохой аппетит, то фруктово-ягодные добавки помогут улучшить вкусовые качества блюда.

Выбор остается за родителями. Кто-то не доверяет рынку современного детского питания и готовит по-старинке, а другой с удовольствием использует каши промышленного производства (в коробках). Самое главное для папы с мамой –это забота о ребенке, при этом здоровое питание должно быть на первом месте.

О прикорме и о том, что он включает в себя, расскажет программа «Школа доктора Комаровского»: